Lunes: 12:00 – 13:30
Martes: 12:00 – 13:30
Miércoles: Cerrado
Jueves: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Viernes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Sábado: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Domingo: 12:00 – 13:30
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Chef Davy Mathis
Nada más entrar en el Cheval Blanc, el ambiente envuelve a los huéspedes en auténtico encanto y calidez. Las paredes de piedra centenarias y las vigas de madera recuerdan la rica historia del establecimiento, mientras que los manteles inmaculados y las brillantes lámparas de araña añaden un toque de elegancia contemporánea.
Pero lo que realmente distingue al Cheval Blanc es su refinada cocina, que celebra las tradiciones culinarias de Alsacia a la vez que las reinventa creativamente. El chef, Davy Mathis, es un maestro en el arte de sublimar los ingredientes locales más frescos, ofreciendo platos para tentar las papilas gustativas y deleitar los sentidos. Cada plato es una obra de arte, que armoniza sabores y texturas con exquisita precisión.
Traiteur
Terrasse
Climatisation
Wifi
El menú del Cheval Blanc es un auténtico viaje gustativo a través de especialidades regionales revisitadas con ingenio. Platos emblemáticos alsacianos como el chucrut, el baeckeoffe y el coq au Riesling son transformados por las manos expertas del chef en creaciones contemporáneas, equilibrando brillantemente tradición e innovación.
Para acompañar este festín gastronómico, la bodega del Cheval Blanc rebosa de tesoros enológicos, ofreciendo una impresionante selección de vinos locales e internacionales. Los apasionados sumilleres están siempre a mano para aconsejar a los huéspedes sobre el maridaje perfecto de comida y vino, para una experiencia gustativa aún más memorable.
