Article du 2 mai 2022
Printemps en tige aux saveurs locales
Elle annonce le retour des beaux jours et, en alsace, est synonyme de gourmandise. L’asperge est un produit de terroir aux valeurs nutritives et médicinales excellentes.
En Alsace, l’asperge pointe son nez dès les premiers jours d’avril et défile dans nos assiettes tout le printemps.
En 2021, la région fêtait le trentième anniversaire de la création de l’Association pour la Promotion de l’Asperge d’Alsace. Depuis 1991 une démarche et des contrôles exigeants ont été mis en place pour des qualités gustatives et nutritives qui font exception.
D’ailleurs L’Alsace compte en tout 225 producteurs !
