Aucune info trouvée
Une bistronomie au feu de bois entre vignes et forêts
Tout près du Château Ollwiller, le restaurant Amitié – La Cuisine du Château a été racheté en 2023 par la famille Mack et rouvert l’année suivante. Si son grill spectaculaire – fabriqué sur mesure et alimenté au bois des forêts du domaine – intéresse particulièrement les convives, la maison s’oriente aussi résolument vers le végétal. Que ce soient des pièces signature, comme le filet de bœuf Black Angus et la côte de bœuf Tomahawk, ou les légumes du « Jardin de Marianne » cultivés en biodynamie sur les terres du domaine, tout est prétexte à la fraîcheur et au fait maison. Cette philosophie porte la signature du chef Holger Strütt, conseiller culinaire pour l’ensemble d’Europa-Park, à l’origine notamment des restaurants de Bell Rock, Krønasår, Rulantica et Silver Lake City. Tandis qu’il poursuit le développement de nouveaux projets au sein du groupe, il passe cette année les rênes d’Amitié à la cheffe Anna Alt.
Côté cave, les 250 belles références en vins seront bientôt complétées d’un service au verre, élargi grâce à une machine de garde.
Note : Privatisation possible jusqu’à 130 couverts, et salles de séminaire à l’étage.
