Musée de la Maison du Fromage

Situé à Gunsbach, au cœur de la vallée de Munster, ce centre d’interprétation invite à découvrir toute l’histoire et les secrets de fabrication du célèbre fromage alsacien sous appellation d’origine protégée. La visite débute par un film immersif consacré à la vallée et à ses paysages, avant de traverser une grange chargée d’histoire évoquant la vie des marcaires, ces bergers fromagers qui montaient en estive avec leurs troupeaux. Le parcours se poursuit dans un espace de démonstration reproduisant fidèlement l’ambiance d’une ferme laitière traditionnelle, où le processus de fabrication du munster est expliqué et illustré en détail, dans plusieurs langues.

Le clou de la visite reste la dégustation, qui permet de goûter trois fromages emblématiques : le Siaskass, le Munster et le Barikass, chacun révélant une personnalité distincte. Le lieu propose également un restaurant ouvert sur la nature, une boutique de produits régionaux soigneusement sélectionnés, ainsi qu’un programme d’animations tout au long de la saison, dont les célèbres soirées folkloriques du mardi. Un endroit pensé pour tous les publics, où la transmission du patrimoine fromager alsacien se vit comme une expérience aussi gourmande qu’enrichissante.