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La storia del vino di famiglia
La tenuta Eblin-Fuchs fu creata nel 1956 quando Henry Eblin e Madeleine Fuchs, entrambi provenienti da antiche famiglie di viticoltori, si sposarono. Rilevata dai figli nel 1991, l’azienda di famiglia è andata via via rafforzandosi. Nel 1997 Christian Ebin e Laurence Leininger si sono sposati e nel 2006 hanno aggiunto nuovi appezzamenti per ampliare la tenuta: i Grand Cru Rosacker e Muehlforst a Hunawihr e Mandelberg a Mittelwihr.
Filosofia
Christian Eblin è stato sensibile e formato all’agricoltura biologica e biodinamica fin dalla più tenera età, e ha iniziato ad abbandonare i prodotti chimici negli anni Novanta. È impregnata del pensiero dell’ingegnere Claude Bourguignon e arricchita dagli insegnamenti di François Bouchet e Pierre Masson, oltre che dalle azioni del MABD (Mouvement de l’Agriculture Bio-Dynamique). Le vigne, biologiche dal 1999, sono state successivamente convertite all’agricoltura biodinamica e certificate DEMETER dal 2006.
I terroir
La tenuta di 12 ettari si estende da Mittelwihr a Ribeauvillé. A metà strada, la tenuta si trova sulle colline sub-vasgiane di Zellenberg. La diversità dei terreni della regione di Ribeauvillé (limo e arenaria, marna, calcare, calcare, ecc.) consente di offrire vini specifici per il terroir e la gastronomia, utilizzando tutti i vitigni alsaziani.
