Château d'Isenbourg

Aperto tutti i giorni.

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Vista straordinaria per momenti deliziosi

Un punto di riferimento storico risalente al Medioevo, lo Château d’Isenbourg & Spa accoglie i suoi ospiti in un ambiente eccezionale che domina il villaggio di Rouffach.

Al ristorante “Les Tommeries” di questo Château-Hotel 5*, godetevi la magnifica sala panoramica o la grande terrazza con vista sul Clos du Château e sulla Foresta Nera.
Lo chef Matthias Lingelser prepara una cucina gourmet a base di prodotti regionali e mette in evidenza i produttori locali.

Come ad esempio il pollo ruspante del maso Dirringer di Dessenheim, viene sublimato per diventare “Il filetto alla griglia, la coscia brasata con bacche di verbena, funghi, carote condite e petali di cipolla con fieno”.

Cadre exceptionnel
Évènements
Privatisation
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Borne de recharge

Scoperte inebrianti

Per questo inverno, vieni a scoprire il risotto all’orzo con gamberi e salsa bisque o l’uovo cotto a 64 ° C, salsa di sedano e burro al tartufo.
Per quanto riguarda i dolci, lasciatevi tentare dalla stracciatella al cioccolato e gelato Arlette o dalla perfetta glassata di lamponi e mele candite in olio d’oliva.

Nel menu del momento, scopri il merluzzo della Côtes d’Armor: pavé alla griglia, crema all’aglio, rutabaga confit con mirto, tapioca e salsa gardiane.
Per dessert il soufflé con fiori di sambuco e liquore Ribeauvillé, cuore di mirtillo-lampone, sorbetto alla clementina.

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