Aperto tutti i giorni
tranne lunedì e martedì
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Nelle cucine di Marc Haeberlin all'Auberge de l'Ill, a Illhaeusern.
Con una storia familiare secolare, l’Auberge de l’Ill è stato costruito su valori tradizionali e attenti. Valori che si ritrovano nel piatto, nel servizio e nell’arredo dei locali.
Marc Haeberlin, la sua famiglia ei suoi collaboratori aprono le porte di un ristorante che non ha bisogno di presentazioni poiché la sua fama riecheggia nella regione dell’Alsazia, ben oltre il piccolo villaggio di Illhaeusern.
Il ristorante si trova molto vicino a Colmar ed è facilmente raggiungibile da Strasburgo tramite l’autostrada A35.
Per chi preferisce consumare senza preoccuparsi del ritorno, il ristorante dispone di hotel 5 stelle e annessa Spa: l’Hôtel des Berges e la Spa des Saules è il luogo ideale per ricaricare le batterie.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Wifi
Borne de recharge
Un ristorante stellato orgoglioso del proprio terroir
Poiché l’Auberge de l’Ill ha una storia particolarmente fiorente, Marc Haeberlin e il suo team offrono una cucina elaborata, premiata con 2 stelle Michelin dal 1967!
La terrina di foie gras d’oca, il soufflé di salmone “Auberge de l’Ill”, o anche la mousseline di rana “Paul Haeberlin”, sono entrate a far parte della leggenda stellata della famiglia Haeberlin. Questi piatti riflettono il desiderio di una gastronomia che attinge generosamente dal suo terroir.
Una decorazione raffinata che illustra l’eccellenza
Le sale da pranzo dell’Auberge de l’Ill, fino alla terrazza in riva al mare, sono un’autentica passeggiata nel suolo alsaziano. Veramente ispirato alle rive dell’Ill e ai paesaggi del Ried, la decorazione è raffinata e raffinata come la cucina.
Velluto, tela, flanella, stampa Hermès compongono il paesaggio onirico della sala da pranzo. Nella veranda, un paravento in cristallo di Murano gioca con un ambiente completamente aperto sul giardino e sull’Ill. La famiglia Haeberlin desiderava offrire un luogo in armonia con la sua posizione ancestrale ed eccezionale sulle rive dell’Ill.
