Article du 12 novembre 2020
Chef à l’Auberge de l’ill
Mosellan d’origine, Jean Winter se forme à l’Arnsbourg aux côtés de Jean-George Klein à Baerenthal, au Cheval Blanc de Fernand Mischler à Lembach et chez Julien à Strasbourg. Puis, il passe par les cuisines du Premier ministre avant de rejoindre l’Auberge de l’Ill, à Illhaeusern, en 1998. Le fidèle chef de cuisine de Marc Haeberlin est également passionné de musique, pianiste et surtout DJ ! Jean Winter est de toutes les belles soirées alsaciennes.
