Die Must-Haves für schöne Tage!
Franzosen lieben Barbecues
Die Grills, Planchas und Holzöfen gehen in Flammen auf, damit Ihre Mahlzeiten zu geselligen Momenten mit Feuer und Flamme werden.
Das Grillen wird mit Urlaub, Geselligkeit und gemeinsamen Momenten in guter Gesellschaft in Verbindung gebracht und erfreut sich in der ganzen Welt großer Beliebtheit.
gone. Der kulinarische Wagemut der Franzosen ermöglicht eine große Vielfalt an Rezepten: rotes Fleisch, Würstchen, Hähnchenspieße, Lammkoteletts,
gegrilltes Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte, Obstspieße, Kartoffeln usw. Zum Verfeinern sind Barbecue-Saucen sehr beliebt, ebenso wie
Marinaden aus Kräutern und Gewürzen, Honig oder Zitronensaft.
Die Franzosen schätzen auch internationale Geschmacksrichtungen – asiatisch, mexikanisch oder mediterran.
Die beste Art, für Abwechslung zu sorgen!
WUSSTEN SIE SCHON?
Während das Kochen über dem Feuer seit Urzeiten bekannt ist, geht die Verwendung des Begriffs “Barbecue” auf die Arawaks, ein indigenes Volk in der Karibik, zurück, die das
Wort “barbacoa” für einen Holzrost, auf dem sie Fleisch zubereiteten. Die spanischen Kolonialherren übernahmen den Begriff später und brachten ihn nach Europa.
Grillen und Nomadenleben
Die Tradition des Grillens wird oft mit der nomadischen Lebensweise in Verbindung gebracht. Stämme und Gemeinschaften, die für ihre Ernährung auf die Jagd angewiesen waren, eigneten sich bald das Garen von Fleisch über dem Feuer an, was zur Entwicklung der ersten Grillmethoden führte. Das Fleisch wurde mithilfe von Spießen, Grills oder einfach auf heißen Steinen gegart.
Diese Art der Zubereitung ermöglichte es ihnen unter anderem, das Fleisch länger haltbar zu machen, indem sie es grillten, um es zu trocknen und leichter transportieren zu können.
Auch heute noch ist die Tradition des Grillens in einigen Teilen der Welt mit der nomadischen Lebensweise verbunden. In den Hirtengebieten der Mongolei verwenden die Nomaden zum Beispiel einen tragbaren Grill namens “Khorkhog”. Es handelt sich um einen großen
Metalltopf, in den Fleisch, Gemüse und Kräuter gegeben werden und das Ganze auf heißen Steinen gegart wird. Ebenso verwenden Nomadengemeinschaften in ländlichen Gebieten Lateinamerikas immer noch Grills
traditionelle, sogenannte “Parrillas”, die oft aus Ziegeln und Steinen hergestellt werden.
Obwohl sich die Lebensweisen im Laufe der Zeit also stark verändert haben, wird die Tradition des Grillens immer noch auf der ganzen Welt praktiziert und erinnert an die Bedeutung von über dem Feuer gegrilltem Fleisch in der Geschichte der Menschheit.
Eine Alternative zum traditionellen Grillen
Der Kamado ist ein traditioneller japanischer Ofen aus Keramik. Er funktioniert wie ein Grill, indem er Kohle oder Holz als Brennstoff verwendet, und die Keramik wirkt als Isolator, um die Wärme zu speichern.
Der Kamado hat einen Deckel, mit dem man die Temperatur kontrollieren kann.
indem du die Öffnung anpasst, um Luft hinein- oder herauszulassen. So kann man Speisen bei sehr hohen Temperaturen garen, um Fleisch perfekt zu grillen und zu räuchern. In den letzten Jahren hat Kamado weltweit schnell an Popularität gewonnen, indem es
aufgrund seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, schmackhafte und saftige Gerichte zuzubereiten.
Erhältlich bei
Hervé Géhin TULIKIVI-Pfannen
Laden für Holzöfen
10 Rue des Frères Lumière, 68000 Colmar
Telefon: 03 89 29 09 43
Internet: https: //herve-gehin.fr/
Rekordkeule
Bei der französischen Grillmeisterschaft 2017 in Saintes- Maries-de-la-Mer gelang es dem Team “Smoke on the Water”, eine ganze 38 Kilogramm schwere Lammkeule in nur 4 Stunden und 45 Minuten zu garen und damit den Rekord für das größte Fleischstück aufzustellen, das jemals bei einem Grillwettbewerb in Frankreich gegart wurde.
Die größte Zusammenkunft rund um den Grill
Im vergangenen Jahr gelang es dem kanadischen Unternehmen Dalisa, den Weltrekord für die größte Anzahl von Personen, die gleichzeitig an einer Grillparty teilnahmen, zu brechen. Die Herausforderung im Gerry-Boulet-Park in einer Stadt in Québec wurde erfolgreich gemeistert: 914 Personen grillten gleichzeitig 4000 Würstchen auf 104 Kohlegrills und übertrafen damit den alten Rekord von 579 Teilnehmern.
