lundi: 12:00 – 13:30
mardi: 12:00 – 13:30
mercredi: Fermé
jeudi: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
vendredi: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
samedi: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
dimanche: 12:00 – 13:30
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Valide dans plus de 59 établissements
Le Chef Davy Mathis
Dès que l’on pénètre dans l’enceinte du Cheval Blanc, l’atmosphère enveloppe les convives d’un charme authentique et d’une ambiance chaleureuse. Les murs de pierre séculaires et les poutres en bois rappellent l’histoire riche de cet établissement, tandis que les nappes immaculées et les chandeliers étincelants ajoutent une touche d’élégance contemporaine.
Mais ce qui distingue vraiment le Cheval Blanc, c’est sa cuisine raffinée qui célèbre les traditions culinaires alsaciennes tout en les réinventant avec créativité. Le chef, Davy Mathis, maître dans l’art de sublimer les ingrédients locaux les plus frais, propose des plats qui éveillent les papilles et enchantent les sens. Chaque assiette est une œuvre d’art, harmonisant saveurs et textures avec une précision exquise.
Traiteur
Terrasse
Climatisation
Wifi
Quand tradition alsacienne et innovation culinaire se rencontrent
La carte du Cheval Blanc est un véritable voyage gustatif à travers les spécialités régionales revisitées avec ingéniosité. Les plats emblématiques de l’Alsace, tels que la choucroute, le baeckeoffe et le coq au Riesling, se métamorphosent sous les mains expertes du chef en créations contemporaines, équilibrant tradition et innovation avec brio.
Pour accompagner ce festin gastronomique, la cave à vin du Cheval Blanc regorge de trésors oenologiques, offrant une sélection impressionnante de vins locaux et internationaux. Les sommeliers passionnés sont toujours prêts à conseiller les convives dans le choix du parfait accord mets-vins, pour une expérience gustative encore plus mémorable.
