Gastronomisch nieuws
Al ons gourmetnieuws op een rij!
De prachtige combinaties van kaas en wijn
Philippe Kubler leidt al meer dan 15 jaar de wijnmakerij van de familie Paul Kubler, gevestigd in Soultzmatt sinds 1620. Het landgoed, dat met name de Grand Cru Zinnkoepflé omvat, biedt wijnen van hoge kwaliteit die de goede zorg voor de wijnstokken weerspiegelen: onder andere tussen ploegen, biologische compost, handmatig oogsten en exclusief gebruik van natuurlijke producten.
Jean-François Antony treedt op zijn beurt in de voetsporen van zijn ouders, Bernard en Jeanine Antony. Ze ...
Domaine Pierre Weber
Het landgoed Pierre Weber biedt natuurlijke wijnen, schoon voor de wijnstok en voor de mens.
Het domein van Pierre Weber ligt in het hart van de Elzas en is een emblematisch voorbeeld van duurzame, milieuvriendelijke wijnbouw. Toegewijd aan de productie van natuurlijke wijnen, promoot dit domein wijnbouwpraktijken die de gezondheid van de wijnstokken en het welzijn van de consumenten bevorderen.
Asperges: een lentegenot met vele voordelen
Het luidt de terugkeer van mooi weer in en staat in de Elzas synoniem voor verwennerij. Asperges zijn een streekproduct met uitstekende voedings- en medicinale waarden.
In de Elzas duiken asperges op in de eerste dagen van april en paraderen ze de hele lente op ons bord.
In 2021 vierde de regio de dertigste verjaardag van de oprichting van de Vereniging voor de Promotie van Asperges in de Elzas. Sinds 1991 zijn er een veeleisende aanpak en controles ingevoerd voor uitzo...