Aperto dal mercoledì alla domenica.
Dalle 9 alle 22.
Chiuso il lunedì, martedì e domenica sera.
Dalle 9 alle 22.
Chiuso il lunedì, martedì e domenica sera.
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Queste specialità alsaziane che valgono il viaggio
Aperto da 3 anni a Guebwiller, il ristorante Cercle Saint Léger propone una cucina tradizionale che mette in risalto le specialità della regione.
I gestori del ristorante tradizionale alsaziano a Guebwiller, Philippe Wisselmann e Céline Zeisloff, vi danno il benvenuto per scoprire o riscoprire specialità regionali sontuosamente preparate. Esiteremo tra il Flammekueche, i crauti o i fleischnakas. Ma anche piatti meno conosciuti preparati dallo chef. Come l’aringa marinata vecchio stile, la crema semplice o senape e il foie gras d’anatra fatto in casa con crema di pesca delle viti.
Come puoi vedere, al Cercle Saint Léger, le specialità sono essenziali. Questo vale anche per un’altra specialità dell’Alsazia, il vino. Saremo tentati da un Vouvray 1989 al bicchiere con perché no, la famosa torcia con castagne di Maxence per dessert.
Offrono piatti alsaziani generosamente serviti e a prezzi bassi. Conta meno di 15 euro per un menu completo con antipasto, piatto principale, dessert a pranzo. Cozze e patatine fritte si svolgeranno regolarmente. Il ristorante mette in evidenza anche i suoi dolci fatti in casa come la loro succulenta torta al rabarbaro o la loro altrettanto buona foresta nera.
À emporter
Terrasse
Un cuore tradizionale e alsaziano a Guebwiller
Dopo un breve periodo di chiusura, Philippe Wisselmann e Céline Zeisloff hanno deciso di rilevare lo stabilimento nel 2017. In effetti, entrambi avevano una cotta per il posto e quindi intrapresero l’avventura.
Questa non è la prima esperienza dello chef Philippe Wisselmann. Ha ottenuto prima il suo CAP presso la scuola alberghiera di Guebwiller e poi ha fatto un apprendistato presso il flory winstub di Colmar. Ha poi lavorato presso l’hotel-ristorante Kuehn e il Batelier a Colmar. Prima di gestire successivamente la cantina dell’enologo a Turckheim, il maiale pazzo a Gunsbach e le ondine a Mouterhouse per un totale di 28 anni di restauro.
Grazie a questa carriera ben fornita, ha rapidamente individuato il potenziale del Cercle Saint Léger. Ha una totale libertà che gli permette di creare e offrire i piatti che ama così tanto e questo con un buon prodotto. Tutti questi anni sono stati fatti nella regione che non ha perso di vista per tornare finalmente alle radici a Guebwiller.
La direttrice Céline Zeisloff, nel frattempo, è nella sala da pranzo e si occupa del corretto funzionamento del ristorante. La casa accoglie con buon umore i suoi ospiti in cerca di un buon momento e si assicura che tutto vada bene per voi. Il tutto in un ambiente intimo, che gli dà il tempo di accogliervi di persona e soffermarsi quando ci sono richieste particolari.
Un ristorante tradizionale alsaziano che si prende cura dei suoi clienti
Un ambiente unico a Guebwiller
Oltre ad offrire piatti deliziosi, il ristorante gode anche di un bellissimo ambiente e condizioni convenienti. Puoi goderti questo posto anche prima di assaggiare il cibo. Il ristorante dispone di un ampio parcheggio privato che delizierà molti abitanti della città troppo spesso abituati a camminare diversi minuti per raggiungere il ristorante. La struttura è composta da una sala principale e una terrazza. Conta 40 coperti per la camera e 30 per la terrazza. Su quest’ultimo c’è una sequoia di oltre 148 anni che fornisce ombra in modo che i bambini possano muoversi liberamente anche a temperature elevate. Inoltre non ci stanchiamo mai della splendida vista del vigneto!
Ci divertiamo insieme e anche a casa
Il ristorante tradizionale alsaziano di Guebwiller offre vari servizi. Hai la possibilità di portare via il tuo takeaway. Questo è di ottimo servizio quando il tempo è breve e non puoi permetterti di goderti il pasto nel ristorante. E hai anche la possibilità di prenotare per occasioni speciali come un battesimo, un matrimonio o qualsiasi altra occasione. L’ampio parcheggio renderà il luogo più accessibile a diverse auto e l’ambiente e lo spazio ti permetteranno di godere di un servizio e di una cucina di qualità con la tua famiglia.
Si noti che il team editoriale consiglia morsi alla regina o paté en croûte fatti in casa, serviti con patatine fritte e insalata.
Un imperdibile della Valle del Florival
Il Cercle Saint Léger ha rivelato il suo potenziale nel corso degli anni e ha conquistato tutti coloro che ci sono stati. Il prezzo vantaggioso e il rispetto per i piatti tradizionali hanno permesso loro di convincere un gran numero. Per i clienti abituali che vanno regolarmente al ristorante e non vogliono più un piatto alsaziano, lo chef offre ricette creative con prodotti locali.
