Aperto dal martedì al sabato.
Dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00.
Chiuso la domenica e il lunedì.
Dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:00 alle 22:00.
Chiuso la domenica e il lunedì.
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Valid in more than 41 establishments
Per una gastronomia originale e disinibita
Situato in rue d’Austerlitz a Strasburgo, Le Banquet des Sophistes combina raffinatezza e convivialità, in una gastronomia disinibita, gustosa e alla moda.
Mescolando relax e bei piatti, il ristorante bistronomico di Strasburgo, il Banquet des Sophistes, riesce a dare tutta la sua nobiltà alla bistronomia. Lasciatevi sedurre da una cucina creativa, i cui matrimoni sono a volte sorprendenti ma sempre gustosi. Avete mai assaggiato capesante con guacamole?
Ristorante bistronomico creativo e flessibile
Il ristorante bistronomico di Strasburgo Le Banquet des Sophistes offre una gastronomia creativa dall’antipasto al dessert. Il menu del pranzo viene rinnovato settimanalmente. Il menu serale viene ridisegnato ogni mese e offre una cucina più raffinata ed elaborata. Questi cambiamenti regolari consentono di onorare i prodotti freschi di stagione. Anche la carta dei vini accuratamente selezionata viene rivista per adattarsi.
Nel menu al momento: Carrelliera disossata di maiale e purea butternut – citronella – cocco e muesli accompagnati dal suo succo di coriandolo o mercato del pesce, cavolo rapa – miele – zenzero, polenta e vino bianco emulsione. Questi sono solo alcuni esempi di piatti serviti in ristoranti che eseguono miscele mai viste altrove.
Vegetariano o vegano? Specificalo al momento della prenotazione e la casa farà in modo di prepararti i piatti migliori.
À emporter
Una degustazione sofisticata
Per avere un’idea migliore, opta per il menu degustazione di 6 portate con abbinamenti enogastronomici. Dopo averti chiesto se hai delle intolleranze lo chef ha in serbo per te una sorpresa su ogni piatto. Le 6 portate sono versioni ridotte di 2 antipasti, 2 secondi e 2 dessert dal menu serviti con diversi calici di vino secondo la formula presa.
I menu festivi sono accompagnati da abbinamenti sorprendenti e innovativi. Tra gli altri, un Foie Gras “Alain François”, zucca, vaniglia e focaccia. Oppure un pan di zenzero, mandarino, spezie natalizie, piastrelle di mandorle e sorbetto al mandarino.
Una storia sorprendente
Il creatore del luogo è Murat Sancar, laureato alla business school ESC di Troyes. Ha comprato il vecchio ristorante “Grain de Riz” per creare una nuova insegna.
L’origine del nome
Il banchetto dei sofisti, ti starai chiedendo perché il luogo si chiama così. Si scopre che durante le ricerche sulla parola “gastronomia” Murat Sancar si è imbattuto in un libro intitolato Il banchetto dei sofisti scritto da Ateneo a Roma verso la fine del 2 ° secolo dC. Il proprietario si innamorò del concetto di banchetto, convivialità, condivisione e dei piaceri della tavola e quindi chiamò anche il suo ristorante.
Accogliente ristorante bistronomico su due piani a Strasburgo
Il ristorante è perfettamente situato vicino a Place d’Austerlitz. Ti incoraggia a fermarti e trascorrere un momento piacevole intorno a un pasto. La casa è configurata su due piani e non ha un’unica grande sala come molti ristoranti ma si compone di diversi piccoli angoli che offrono grande privacy e un momento più personale, accogliendo fino a quaranta persone.
Completamente trasformato, l’arredamento è stato progettato nel modo più accogliente e moderno possibile. La modestia delle camere è precisamente arricchita da un design raffinato e contemporaneo. L’architettura interamente in legno e metallo dona un fascino classico e in sintonia con i tempi. La scelta dei colori e degli arredi dona spazio e luce ad ogni stanza.
Sia che tu scelga un posto sulla piccola terrazza sulla strada o nella stanza con decorazioni contemporanee e calde.
Personale cordiale e competente
L’imprenditore è ancora giovane, al culmine dei suoi 24 anni, ha scelto di circondarsi bene. Ha con sé Camille Leblanc in sala da pranzo e Nicolas Koffel in cucina.
Camille Leblanc in servizio, si è laureato presso la scuola alberghiera di Illkirch. Conosce ciascuno dei piatti come il palmo della sua mano e padroneggia abilmente la lista dei vini che viene servita al bicchiere o alla bottiglia.
Lo chef Nicolas Koffel proviene da una famiglia di pasticceri, è sempre stato interessato alla cucina e dopo aver completato un BTS presso la scuola alberghiera di Strasburgo, ha viaggiato alla scoperta del mondo e ha imparato molto nei Paesi Baschi dove ha lavorato a Ithurria un ristorante stellato e in Canada dove ha potuto lavorare con Sébastien Houle, uno chef eletto miglior chef del Quebec.
Una panoramica bistronomica a vostra disposizione a Strasburgo
Per rimanere aggiornati con le loro notizie, visita il loro sito web dove le diverse mappe sono disponibili e aggiornate. Puoi anche prenotare il tuo posto online e puoi anche dare un’occhiata alle foto del luogo e ai piatti di buona qualità. E per i più curiosi, hai anche l’opportunità di fare un tour virtuale per immergerti nella finezza del luogo.
