Aperto dal martedì pranzo al sabato sera
Chiuso la domenica e il lunedì.
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Valid in more than 41 establishments
Prodotti freschi di produttori locali.
Cucina tradizionale rivisitata a Habsheim
La Table de Louise di Habsheim ha un concetto semplice: dare una nuova dimensione ai piatti tradizionali attraverso combinazioni originali di sapori.
Da oltre 10 anni, il ristorante tradizionale di Habsheim è un luogo di incontro gastronomico “alla Louise”. Una cucina rivisitata e preparata con prodotti freschi provenienti da produttori locali. La Ferme Fischer di Zimmersheim fornisce le verdure utilizzate per i piatti vegetariani. Il menu presenta ricette classiche rielaborate. Ad esempio, il raccolto del fruttivendolo del villaggio si ritrova in piatti come il “Retour de Pêche”, un assortimento di pesce alla griglia e verdure di stagione.
Ogni giorno, La Table de Louise presenta una ricetta attraverso un menu a tema. Aragosta il lunedì, costata di manzo il martedì, bouillabaisse il giovedì e pot au feu il sabato a pranzo. Ce n’è per tutti i gusti.
Ristorante tradizionale con un budget limitato
A 14 o 18 euro, il menu del giorno permette a tutti di concedersi un trattamento economico. Ogni giorno vengono ideati e preparati piatti speciali che rendono ogni visita un’esperienza di gusto. Che si tratti di occasioni di festa o di ricorrenze più modeste, Louise si avvale della sua esperienza pluriennale per elaborare un menu unico che sfrutta la ricchezza della cucina alsaziana. Il mix perfettamente eseguito di tradizione e modernità ci lascia incantati alla fine di ogni pasto.
Gli chef si superano nell’offrire composizioni raffinate, rivisitate e generose. Gli amanti della carne saranno sedotti e probabilmente sorpresi dalle originali combinazioni utilizzate. La carne servita è di ottima qualità e gustosa, qualunque sia il tipo di carne. Anche il pesce è di ottima qualità, sempre valorizzato da una scelta oculata di prodotti di stagione. Una volta terminato il piatto principale, il ristorante offre una gamma di dessert più leggeri e classici per completare una serata ricca di scoperte.
Creazioni originali e varie
Un ristorante moderno a Habsheim
Il ristorante tradizionale offre una propria interpretazione di piatti familiari. Apporta numerose modifiche al menu per dare un tocco di novità a ogni visita.
Qui la tartare di manzo tagliata a coltello viene servita in stile mediterraneo, con capperi, limone conservato e olio d’oliva. Stiamo riscoprendo questa ricetta! Il salmone affumicato, il foie gras e tutte le specialità offerte sono fatte in casa. Per dessert, provate un finger di fragole e rabarbaro e una ganache al cioccolato bianco con dragoncello per concludere il pasto.
Un ambiente antico e raffinato per il ristorante tradizionale
Un’atmosfera autentica
L’età dell’edificio, unita all’arredamento autentico del luogo, conferisce il suo fascino a un locale che ha ormai diversi decenni.
L’arredamento è caratterizzato da travi in legno, dipinti e foto in bianco e nero di Doisneau. L’ambiente è ideale per godersi la calda atmosfera del luogo, che lo rende perfetto per un pasto in famiglia. Il personale è professionale e discreto. I servizi arrivano rapidamente e i camerieri sono a disposizione per assicurarsi che il pasto si svolga senza intoppi. L’atmosfera è tranquilla e favorisce una buona serata.
L’arte nel piatto
Particolare attenzione viene prestata alla presentazione di ogni piatto. Allo stesso modo, le guarnizioni sono scelte meticolosamente per abbinarsi alla carne o al pesce. Accompagnati da succhi e cotture perfettamente controllate, i piatti finiscono per diventare vere e proprie opere d’arte sia per gli occhi che per le papille gustative.
Il ristorante tradizionale di Habsheim offre anche una carta dei vini completa. Di alta qualità a tutti i livelli di prezzo, è il complemento perfetto per i piatti che ordinate. Naturalmente potete chiedere consiglio al personale, che è più che competente in materia.
Da Louise si arriva con un desiderio di rinnovamento e si esce soddisfatti e fedeli a un marchio ricco di competenze.
