Château de Bottmingen

lundi: Fermé
mardi: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
mercredi: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
jeudi: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
vendredi: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
samedi: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00
dimanche: 11:30 – 15:00, 18:00 – 23:00

Le château à douves de Bottmingen

À quelques kilomètres au sud de Bâle, dans le canton de Bâle-Campagne, le château de Bottmingen est une apparition inattendue : un château à douves entier, entouré d’eau, de vieux platanes et de silence, à moins de 45 minutes de Colmar. Dernier château du canton à posséder encore des douves, il est inscrit comme bien culturel d’importance nationale.

Six siècles de métamorphoses

La première mention écrite du château remonte à 1363, indiquant qu’il est alors la propriété de la famille Kämmerer, considérée comme l’ayant fait construire. Le bâtiment passe ensuite entre les mains de plusieurs propriétaires, avant d’être acheté en 1519 par le village de Bottmingen. 

Le château connaît ensuite deux transformations successives qui lui donnent son visage actuel. En 1645, Johann von der Grün, un noble palatin, remanie le bâtiment dans le style baroque germanique, initiant les paysages et portraits en médaillons ainsi que les pignons de la façade ornés de coquillages. 

En 1720, Johannes Deucher de Steckborn adapte le château en manoir baroque de style français, avec toits à la Mansart, grandes fenêtres et cage d’escalier audacieuse. 

Au XIXe siècle, Martin Wenk de Bâle fait orner la grande salle de somptueux stucs rococo, et les banquiers Heinrich et Peter Oswald créent le jardin anglais qui entoure encore le château.

En 1942, alors que le château menaçait de tomber en décrépitude, une large mobilisation publique le sauva. Propriété du canton de Bâle-Campagne depuis 1957, il est aujourd’hui classé monument historique.

Un écrin gastronomique au bord de l'eau

La propriété est accessible par deux ponts en bois enjambant les douves, bordée d’arbres centenaires. À l’intérieur, deux adresses cohabitent dans le même décor baroque. Le restaurant gastronomique Louis, installé dans la Steinsaal dont les stucs du XVIIIe siècle sont splendides, propose des menus de quatre à six plats de cuisine française classique élaborés par le chef Guy Wallyn.

La Brasserie du Château, son complément, propose une cuisine française de brasserie à base de produits frais, et en été, une terrasse donnant directement sur les douves, à l’ombre de vieux platanes. Le restaurant gastronomique est noté 15/20 au GaultMillau. Un cadre d’exception pour un déjeuner hors du commun.

Contattaci

Non siamo riusciti a confermare la tua iscrizione.
La tua registrazione è confermata.

Newsletter Cibo e Bene

Contattaci

Non siamo riusciti a confermare la tua iscrizione.
La tua registrazione è confermata.

Newsletter Cibo e Bene

Richiesta di accesso a testi e foto