Lunes: 12:00 – 14:00
Martes: Cerrado
Miércoles: Cerrado
Jueves: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:30
Viernes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:30
Sábado: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:30
Domingo: 12:00 – 14:00, 19:00 – 20:30
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Placer culinario según el chef Olivier Lamard en Munster
Cocina francesa en un restaurante moderno en Munster
El restaurante «L’Olivier» revisita los grandes clásicos para hacerte descubrir su visión de la cocina moderna. Para ello, cocina cuidadosamente con productos frescos y de temporada.
Después de recorrer las grandes casas de Alsacia, el chef Olivier Lamard y su esposa Peggy se establecieron por su cuenta en 2018 por pasión por el sabor y el servicio. L’Agneau d’Or en Munster se convierte entonces en L’Olivier. Esto gracias a numerosas remodelaciones en el comedor y en la cocina, y un menú revisado al gusto del chef.
Siempre con una sonrisa, Peggy Lamard te invita a tomar asiento en un ambiente acogedor. La cocina del sencillo pero moderno restaurante Munster te transporta a un momento de puro placer.
Antes de instalarse en Munster, Olivier Lamard estudió en establecimientos estrella de la región: el Nouvelle Auberge en Wihr-au Val, La Table du Gourmet en Riquewihr y en Julien Binz en Ammerschwihr.
La experiencia del Chef y su deseo de hacer hermosos platos lo llevan a la cocina francesa moderna trabajada con productos finos franceses y locales, colaborando en particular con queseros, un piscicultor, una heladería y un criador del Valle de Munster. A Olivier Lamard le gusta revisitar los grandes clásicos de la gastronomía, como “zander on sauerkraut” que acompaña “quenelles de lucioperca y papas hash brown y servido sobre chucrut orgánico envuelto en tocino. »
La redacción se había dado un festín con su Foie Gras de pato IGP semicocido marinado en vino caliente, para acompañar con un Pinot Noir Saint Grégoire 2017, vinos alsacianos Schoenheitz de Wihr-au-Val.
¡El año 2023 comienza auspicioso con una distinción Michelin Bib Gourmand!
Cadre exceptionnel
Viande
Poisson et fruits de mer
Climatisation
Platos de temporada
EN INVIERNO
Para las celebraciones de fin de año, el restaurante l’Olivier te invita a disfrutar de sus productos como el salmón ahumado por ellos mismos, el foie gras al natural o marinado en vino caliente o incluso el magret de pato ahumado.
EN PRIMAVERA
En esta estación templada, ven y descubre platos primaverales como el tartar de besugo, la espuma de chalota, la ensalada de hierbas.
En el lado dulce, sucumba a la piña asada, Arlette, caramelos de ron y piña y helado de vainilla.
Michelin Bib Gourmand 2023
Les Bibs gourmands, son los restaurantes premiados por la guía Michelin por su buena relación calidad-precio.
L’Olivier à Munster, que defiende una cocina familiar y sencilla, como la pareja que tomó las riendas hace casi cinco años, bien ha merecido esta distinción.
