Lunes: 07:00 – 22:00
Martes: 07:00 – 22:00
Miércoles: 07:00 – 22:00
Jueves: 07:00 – 22:00
Viernes: 07:00 – 22:00
Sábado: 07:00 – 22:00
domingo: 07:00 – 22:00
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Gourmet Alsacia en la mesa de L'Ami Fritz en Ottrott
El restaurante «L’Ami Fritz» ofrece cocina alsaciana tradicional y gourmet con productos locales.
Si hay una mesa que conocer en la Ruta del Vino de Alsacia para satisfacer su curiosidad por la gastronomía regional, ¡es la del Ami Fritz, el restaurante en Ottrott! El establecimiento se encuentra no lejos de Obernai ya unos treinta kilómetros de Estrasburgo. Permite a los visitantes descubrir Mont Sainte Odile o el Piamonte de los Vosgos y sus viñedos.
En 1970, Jeanine & René Fritz se hicieron cargo de este Winstub alsaciano del siglo XVIII. Lo embellecen y le dan una nueva identidad: un hotel-restaurante. Veinte años después, Patrick Fritz, su esposa Sophie y su hijo toman las riendas de la casa. Amigables y generosos, la pareja y los equipos de Ami Fritz trabajan diariamente para cuidar bien a sus clientes. Preparan platos alsacianos caseros, gourmet y refinados. Mientras Sophie se ocupaba de la decoración del hotel, Patrick transformó la cocina familiar de su madre en cocina gourmet alsaciana. Un dúo ganador que supo mezclar los códigos del folclore alsaciano con rasgos más contemporáneos.
À emporter
Terrasse
La cocina de Patrick Fritz, en el restaurante Ottrott
El chef Patrick Fritz, Maître Cuisinier de France desde 2009, y su equipo se inspiran en los productores locales, garantizando la frescura de los productos y fomentando canales de distribución cortos.
A los editores les encantó especialmente el paté en croute, el estofado de jabalí joven de Alsacia con Ottrott rojo y el soufflé helado con ciruelas viejas.
Solo bajo pedido para un mínimo de 10 personas, el Chef Patrick Fritz le invita a venir y degustar un trozo de carne, cocinado lentamente en un asador frente a usted, en la bodega del restaurante.
