Lunes 08:00-12:00, 13:30-18:30
Martes 08:00-12:00, 13:30-18:30
Miércoles 08:00-12:00, 13:30-18:30
Jueves 08:00-12:00, 13:30-18:30
Viernes 08:00-12:00, 13:30-18:30
Sábado 08:30-12:00, 13:30-18:30
Domingo Cerrado
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Una historia familiar que se remonta a 1697
Al hacerse cargo de la finca familiar, François Schmitt reorientó la actividad hacia la viticultura en los años 70. Adquirió nuevos viñedos, incluidos los Grands Crus de Bollenberg y Pfingstberg, y amplió sus instalaciones. Su hijo Frédéric se incorporó a la explotación en 1998, tras estudiar viticultura y enología. En 2010 se le unió su mujer, Myriam, que ahora recibe a los clientes en una bodega de ventas totalmente nueva. La finca, que es ecológica desde 2005, se convertirá a la agricultura biodinámica y obtendrá la certificación Demeter en 2019.
Filosofía
Frédéric y Myriam producen vinos distintivos que transcriben sus terruños. La biodinámica, que acompaña este enfoque, permite recrear un nuevo biotopo que protege y beneficia a las vides. La elaboración de un vino se rige por un conjunto de factores (humanos, climáticos, geológicos, …), por lo que la finca permanece abierta a una visión global en esta zona.
