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Un terreno fértil para los viticultores con talento
Desde hace más de 150 años, el Domaine de l’École es a la vez un viñedo y un lugar de aprendizaje. Situado en la escuela de agricultura de Rouffach, ofrece a los estudiantes una formación a escala real. Se dedican a la viticultura, la vinificación y la venta de vino, lo que permite la autofinanciación de la finca. Un círculo virtuoso en el que el intercambio y la transmisión benefician a todos. La finca, en constante evolución y modernización, ofrece 5 gamas de vinos con una producción anual de 60-70.000 botellas.
El suelo margocalcáreo está orientado al sur-sureste, lo que permite que las variedades de uva maduren en las mejores condiciones posibles. El viñedo de 14 ha abarca 4 denominaciones: AOP Alsacia, AOP Alsacia Côte de Rouffach, AOP Grand Cru Vorbourg y AOP Crémant d’Alsace. Las 2,9 ha del Grand Cru Vorbourg se benefician de un suelo aireado, bien drenado y rico en guijarros, que confiere a los vinos mucho cuerpo y mineralidad.
