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Valide dans plus de 59 établissements
Creuset fertile en matière de talentueux vignerons
Depuis plus de 150 ans, le Domaine de l’École est à la fois un domaine viticole et lieu d’apprentissage. Au sein du lycée agricole de Rouffach, il offre une formation grandeur nature aux étudiants. Ceux-ci œuvrent dans la viticulture, dans l’élaboration et la vente des vins, ce qui permet l’autofinancement du domaine. Une boucle vertueuse où échange et transmission apportent à tous. Le domaine qui n’a de cessé d’évoluer et de se moderniser, propose 5 gammes de vins avec une production annuelle de 60 à 70 000 bouteilles.
Les terroirs
Sur un sol marno-calcaire orienté sud-sud-est, les cépages mûrissent dans les meilleures conditions. Le vignoble de 14 ha relève 4 appellations : AOP Alsace, AOP Alsace Côte de Rouffach, AOP Grand Cru Vorbourg et AOP Crémant d’Alsace. Les 2,9 ha du Grand Cru Vorbourg, profitent d’un sol aéré, bien drainé et riche en cailloux, apportant beaucoup de gras et de la minéralité aux vins.
