Gourmet-Neuigkeiten
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Der kartographische Atlas der elsässischen Terroirs
Die Jungen Winzer des Elsass hatten die ehrgeizige Idee, einen kartographischen Atlas der elsässischen Terroirs zu erstellen. Es umfasst mehr als 350 in Gebrauch befindliche Orte. Nicht weniger als vier Jahre wurden benötigt, um diese Karte zu erstellen. Letzteres kann auf der Website www.jeunesvignerons.alsace erworben werden .
Die Jungen Winzer des Elsass sind etwa fünfzig Mitglieder unter 40 Jahren, alle unabhängige Winzer. Sie teilen den gleichen Wunsch, lokale Weine zu produzieren.
Dank...
Elsässer Wein gesehen von Benjamin Paci
Benjamin Paci, 31, begeistert sich seit 10 Jahren für Wein. Nach einem Bachelor in Marketing und Management absolvierte er einen Master 1 in Management und einen Master 2 in Einkauf. Er erwarb ein Weinkeller-Sommelier-Diplom und verliebte sich in Wein und Alexandra! Nach 8 Jahren im Massenvertrieb gründeten Benjamin Paci und sein Partner 2019 ihr Unternehmen. Von Natur aus Genießer, lieben sie Begegnungen und bereiten den Kunden jedes Mal Freude, wenn eine Flasche geöffnet wird. Um ihre ...
Die schönen Käse- und Weinpaarungen
Philippe Kubler leitet seit über 15 Jahren das Familienweingut Paul Kubler, das seit 1620 in Soultzmatt ansässig ist. Das Weingut, zu dem insbesondere der Grand Cru Zinnkoepflé gehört, bietet hochwertige Weine, die die gute Pflege der Reben widerspiegeln: unter anderem zwischen Pflügen, organischem Kompost, manueller Ernte und ausschließlicher Verwendung von Naturprodukten.
Jean-François Antony tritt seinerseits in die Fußstapfen seiner Eltern Bernard und Jeanine Antony. Zunächst reisende Le...