Erkennbar an seinen zwei prächtigen Fachwerktürmchen, am nördlichen Eingang von Ribeauvillé, ist das Gut Trimbach eine 1626 geborene Institution, in der 13 Generationen der Familie Trimbach nachgestanden haben.
Seit 2008 werden die 58 ha des Betriebs sukzessive auf Bio umgestellt; beginnend mit dem Clos Ste Hune, dessen Monopol das Weingut besitzt und der einer der größten Rieslinge der Welt ist. Die Zertifizierung gilt ab 2023 für das gesamte Weingut mit einem zusätzlichen Traubenangebot, das ebenfalls auf den ökologischen Landbau ausgerichtet ist. Darüber hinaus bewegt sich die neue Generation in Richtung der biodynamischen Prinzipien, für die sie sensibel ist.
Nach 10 Jahren Forschung und Entwicklung präsentiert das Anwesen stolz seine neuen Etiketten. Zuerst die Cuvée Frédéric Émile 2013, dann der Sylvaner Weinbaum 2020 sowie der brandneue 390. Jubiläums-Riesling, Jahrgang 2016, dessen Design der Vielfalt der Böden, Terroirs und Parzellen des Elsass Tribut zollt. Seien wir geduldig, eine schöne Überraschung findet in der Cuvée 2019 zum hundertjährigen Bestehen von Clos Ste Hune statt, die in einigen Jahren erscheinen wird.
Domaine Trimbach — 15 Route de Bergheim, Ribeauvillé — Tel. 03 89 73 60 30 — www.trimbach.fr
