Pierre Weber, Umweltingenieur, träumt davon, den Planeten zu retten. Damals von seinem Büro aus für den Pariser Klima- und Energieplan verantwortlich, nahm er das Maß einer Welt, die viel zu groß für ihn war. Deshalb berührt er es am liebsten mit dem Finger und fährt mit seinem Van 7 Monate lang kreuz und quer über die Seidenstraße. 2018 kehrte er zum Zeitpunkt der Ernte ins Elsass zurück und wurde sich seiner Rolle bewusst, die er mit diesem Land spielen musste, das ihn erschütterte.
Pierre übernimmt die Weinberge seines Großvaters in Husseren-les-Châteaux. Im März 2020 besitzt er 4 ha, davon 1 ha Grand Cru Eichberg. Ende August kommt es während der Herstellung seiner ersten Cuvée zum Verschwinden seines Vaters. Eine Hommage Cuvée voller Emotionen namens „Blanc“, die dem Erfolg die Türen öffnet. Auch heute bleibt das junge Weingut seiner Überzeugung treu, naturbelassene Weine anzubieten, rein für die Rebe und für den Menschen, und mit bestechenden Farbcodes.
Natürliche Weine auf der Domaine Pierre Weber
Bei den sogenannten „Naturweinen“ handelt es sich um Weine aus biologischem Anbau, die der Winzer bei der Vinifizierung vor jeglicher Zugabe von Betriebsmitteln bewahrt. Kein Zucker, keine Stabilisatoren, keine Hefen. Um nichts hinzufügen zu müssen, bleiben dank einer manuellen und peniblen Selektion bei der Ernte nur gesunde Trauben erhalten. Qualität geht vor Quantität. Bei Domaine Pierre Weber ist es das Ziel, so wenig wie möglich in die Vinifikation einzugreifen, damit der Wein die Aromen der Trauben so genau wie möglich zum Ausdruck bringt.
Domaine Pierre Weber — 23 Rue Principale, 68420 Husseren-les-Châteaux — Tel. 06 72 44 25 18 — Facebook
