Wil je alle specialiteiten van de Elzas ontdekken in een unieke en authentieke omgeving? Tot ziens in de Auberge Obschel! Een verandering van omgeving en smakelijke lekkernijen gegarandeerd!
Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: 11:00 – 20:30
Donderdag: 11:00 – 20:30
Vrijdag: 11:00 – 20:30
Zaterdag: 11:00 – 20:30
zondag: 11:00 – 20:00
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
De Herberg in het Bos
Gelegen in het kleine stadje Labaroche in de buurt van Turckheim. Auberge Obschel serveert Elzasser specialiteiten, bereid met een onvergelijkbare liefde voor het terroir.
Gelegen in het hart van de Vogezen, gemakkelijk bereikbaar vanaf de wijnroute, is de Auberge Obschel een ideale gastronomische stop om kracht op te doen of een prachtige wandeling af te sluiten.
De chef-kok doet geen concessies aan de kwaliteit. Alles is zelfgemaakt. Van brood tot gebak, met een selectie van de beste rauwe producten en een bijzondere affiniteit voor het maken van bladerdeeg. Gevogelte of wilde zwijnentaarten afhankelijk van het seizoen zijn de specialiteiten van de Meester-Restaurateur en dit lid van de Federatie van Chefs van de Elzas. Het vermindert de klassiekers van de Elzasser keuken van de bodem.
Cadre atypique
Tarte flambée
Choucroute
Terrasse
Elzasser restaurant in Turckheim: gastronomische stop in het hart van het bos
In de versheid van de Vogezen verwelkomt het Elzasser restaurant van Turckheim u om hun kennis van de traditionele Elzasser keuken te delen.
Het menu bevat een ruime keuze als voorgerecht, hoofdgerecht of dessert. Laat u als voorgerecht verleiden door de wilde zwijnenterrine en zijn rauwe groenten. U kunt dan verder gaan met een van de 8 gerechten die in het restaurant verkrijgbaar zijn. Bite à la reine en huisgemaakte spätzlés, gerookte kraag en gegrilde aardappelen, quiche van de dag, uientaart, taart, warme paté, omelet.
En tot slot heb je de keuze tussen 13 desserts. Brie met kirsch, chocolade perenmousse, 3 chocolademousse, frambozen passiemousse. Maar ook zwarte woud, taarten volgens seizoensfruit, bevroren vacherin. Om nog maar te zwijgen van de grote klassiekers éclairs, mille feuilles, Paris Brest, opera, Santo Domingo, tartlet.
Het restaurant biedt ook suggesties die gerechten zijn om te genieten in groepen vanaf 10 personen. Ze bevatten nog meer specialiteiten zoals Fleischnackas, zuurkool of leverknoedels.
Een Elzasser restaurant trots op zijn regio
Het Obschel hostel laat u typische Elzasser gerechten ontdekken of herontdekken. Ze zijn gemaakt met verse en lokale producten zoals ze je graag herinneren. Door zo goed ingeburgerd te zijn dicht bij de natuur, begrepen ze het belang van de oorsprong van hun producten. En dit voor ons grootste plezier.
Ze werken zoveel mogelijk samen met lokale producenten om de echte Elzasser specialiteiten te delen, gemaakt met producten uit de regio.
Het restaurant ligt in de buurt van Turckheim en stelt ook enkele activiteiten en plaatsen voor om te bezoeken tijdens uw verblijf op de wijnroute.
De belangrijkste plaatsen zijn‘Kerk van St. Anne, de Staatsrechtbank van Munster, het huis van de kapelaan. U kunt een bezoek brengen aan het kasteel van Hohnack, het museum van houthandel, het herdenkingsmuseum van de veldslagen van de zak van Colmar en het herdenkingsmuseum van Linge 1914-1918.
Wil je wandelen? Maak een tocht over de paden van de kleine en grote Hohnack of de rots van de Kraaien (klein Vogezen zandsteenmassief). Als je ze al kent, is er het drakenpad, de Turckheim-wijn of de ballon van de Elzas.
Een ervaren Elzasser chef-kok
Maurice Petit kent heel goed alle specialiteiten van de regio. Hij gaat vakkundig om met alle verschillende ingrediënten om gerechten aan te bieden met een perfecte keuken. De chef-kok serveert ons zijn interpretatie van de traditionele Elzasser keuken.
Hij mengt zich met vaardigheden dankzij de kennis die hij in de loop van zijn carrière heeft opgebouwd. Zijn herberg is nu zijn stukje paradijs. Waar worden verwelkomde toeristen en stamgasten om alles te delen wat hij leuk vindt in de catering.
Namelijk: traditionele maaltijden, goede producten en een warme sfeer. Dit alles tegen een zeer redelijke prijs voor een dienst van deze kwaliteit.
Een bakker en banketbakker van opleiding, de chef-kok staat bekend om zijn zelfgemaakte bladerdeeg zoals de Vol-au-vent des Bouchées à la reine.
Hij heeft de titel van Master Restorer, een gecontroleerde certificering die door de staat wordt gegeven. Deze titel getuigt van zijn professionaliteit en de versheid van de producten die hij gebruikt. Hij is ook lid van de Chefs d’Alsace.
