Gastronomisch nieuws
Al ons gourmetnieuws op een rij!
Avocado's,
een concentraat van voordelen
Avocado's zijn een essentieel onderdeel van een gezond, evenwichtig dieet. Deze vrucht staat bekend om zijn rijke voedingsstoffen, romige textuur en gezondheidsvoordelen en wordt over de hele wereld gewaardeerd. De vrucht komt oorspronkelijk uit Centraal-Amerika, wordt al duizenden jaren geteeld en maakt net zo goed deel uit van gastronomische recepten als van gezonde diëten. De avocado is rijk aan essentiële vetzuren, vitaminen en antioxidanten en is een waardevolle bondgenoot voor het algem...
Carte Blanche
Chatchai en Kriangkai Klanklong
Koken draait om passie. Een passie die met de tijd groeit, gevoed door ontmoetingen, leren en beproevingen. Het was met mijn familie, mijn broer Kriangkai en onze moeder Khai, dat we L'Orchidée creëerden, een project dat ons weerspiegelt, een project vanuit het hart.
Samen wilden we iets creëren dat oprecht was in zijn respect voor traditie en producten, maar tegelijkertijd altijd wilde evolueren.
Toen we in 2017 het restaurant in Altkirch openden, was er een verlangen in ons om mensen ...
Vincent Didier
finalist in de
Beste Traditionele Franse Stokbroodwedstrijd
Vincent Didier, bakker in Lipsheim sinds 2008, won de gouden medaille in de regionale Grand Est-wedstrijd. Hij zal nu de regio vertegenwoordigen tijdens de nationale finale voor het beste traditionele Franse stokbrood, die op 7 en 8 mei 2025 wordt gehouden op het voorplein van Notre-Dame-de-Paris.
Opgeleid in Lingolsheim, herzag de ambachtsman zijn werkmethodes tijdens de gezondheidscrisis, waarbij hij de voorkeur gaf aan traditionele waarden door natuurlijk zuurdesem te gebruiken en een v...
