Maandag: Gesloten Dinsdag: Gesloten Woensdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Donderdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Vrijdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Zaterdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00 Zondag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
In de keukens van Marc Haeberlin in de Auberge de l'Ill, in Illhaeusern.
Met een eeuwenoude familiegeschiedenis is de Auberge de l’Ill gebouwd op traditionele en zorgvuldige waarden. Waarden die terug te vinden zijn in het bord, in de bediening en in de aankleding van het pand. Marc Haeberlin, zijn familie en zijn medewerkers openen de deuren van een restaurant dat geen introductie behoeft, aangezien zijn reputatie doorklinkt in de Elzas, tot ver buiten het kleine dorpje Illhaeusern. Het restaurant ligt zeer dicht bij Colmar en is gemakkelijk bereikbaar vanuit Straatsburg via de snelweg A35. Voor degenen die liever consumeren zonder zich zorgen te maken over de terugkeer, heeft het restaurant een 5-sterrenhotel en aangrenzende Spa: het Hôtel des Berges en de Spa des Saules is een ideale plek om nieuwe energie op te doen.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Wifi
Borne de recharge
Een sterrenrestaurant trots op zijn terroir
Omdat de Auberge de l’Ill een bijzonder bloeiende geschiedenis heeft, serveren Marc Haeberlin en zijn team al sinds 1967 een uitgebreide keuken, bekroond met 2 Michelinsterren! De terrine van ganzenlever, de zalmsoufflé “Auberge de l’Ill” of zelfs de kikkermousseline “Paul Haeberlin” zijn de sterrenlegende van de familie Haeberlin geworden. Deze gerechten weerspiegelen het verlangen naar een gastronomie die rijkelijk put uit zijn terroir.
Een verfijnde decoratie die uitmuntendheid illustreert
De eetzalen van Auberge de l’Ill, tot aan het terras aan het water, zijn een authentieke Elzasser ervaring. Echt geïnspireerd door de oevers van de Ill en de landschappen van de Ried, is de inrichting verfijnd en net zo onderscheidend als de keuken. Fluweel, canvas, flanel, Hermès-print vormen het dromerige landschap van de eetkamer. In de veranda speelt een scherm van Murano-kristal met een omgeving die volledig open is naar de tuin en de Ill. De familie Haeberlin wilde graag een plek aanbieden in harmonie met haar voorouderlijke en uitzonderlijke locatie aan de oevers van de Ill.
