maandag: Gesloten
dinsdag: 19:00 – 21:15
woensdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
donderdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
vrijdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
zaterdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:15
zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Toprestaurant in Straatsburg
Het restaurant 1741 zit midden in het historische centrum van Straatsburg. De naam is een eerbetoon aan z’n beroemde buurman, het Palais Rohan, waarvan de bouw in 1741 werd afgerond. Het restaurant zelf opende in 2012. Het is een discreet plekje aan de Ill, waar fijnproevers van heinde en verre komen voor een authentieke en elegante culinaire ervaring.
Michael Wagner, die sinds de opening in de bediening werkt, is door de jaren heen de ziel van 1741 geworden. Als restaurantmanager en sommelier is hij net zo gepassioneerd over z’n liefde voor lekker eten als voor deze inspirerende plek. Chef Jérémy Page kwam er in 2021 bij en bracht z’n passie voor bijzondere producten mee. Hij deelt z’n kennis, cultuur en geest – een mix van lef en respect voor de Franse gastronomische traditie – met z’n team.
Het restaurant heeft sinds 2014 een Michelinster en sinds 2021 3 toques en een score van 15/20 in de Gault Millau. In tien jaar tijd heeft het bewezen alle kwaliteiten van een toprestaurant te hebben en is het nu een referentie in de Elzasser gastronomie.
Climatisation
Jérémy Page is geboren in Engeland en opgegroeid in de Périgord. Hij heeft het grootste deel van z’n carrière binnen de Robuchon-groep gewerkt, in Parijs maar ook aan de andere kant van het Kanaal: de laatste jaren was hij executive chef van l’Atelier Joël Robuchon in Londen.
Sinds 2021 zwaait hij de scepter in de keuken van 1741, waar hij een gewaagde keuken presenteert die smaken en texturen knap combineert.
De 36-jarige nieuwe chef, die zichzelf omschrijft als ‘gepassioneerd door eerlijke en seizoensgebonden keuken’, werd gekozen vanwege ‘z’n ervaring en visie’.
