Hôtel-Restaurant Château R

Non appena varcherai le porte dello Château R, sarai accolto da un’atmosfera calda ed elegante. L’architettura tradizionale alsaziana si fonde armoniosamente con l’arredamento contemporaneo, creando un’atmosfera unica e raffinata. Le ampie finestre lasciano entrare la luce naturale e offrono una vista mozzafiato sui vigneti circostanti, contribuendo all’esperienza sensoriale complessiva.

Ghulam Mirany è arrivato in Francia all’età di 16 anni e ha intrapreso una carriera diversificata, lavorando nei settori immobiliare, agroalimentare e vitivinicolo dopo aver studiato contabilità e gestione a Tours e Mulhouse. Uno dei suoi progetti di punta è stata la ristrutturazione dell’ex Petit Wettolsheim, situato tra i Trois Châteaux e lo Château du Hohlandsbourg, che ha trasformato in Château R, prendendo le iniziali dallo Château de Reichenstein a Kientzheim, di sua proprietà.

In un’armonia di contrasti senza note false, la firma moderna del nuovo ristorante esalta il fascino della casa. Lo chef Antony Djemaa, coadiuvato da Maxime Lebon, la pasticcera Camille Besson e il sommelier Stéphane Gonella traggono ispirazione dalla magia e dal prestigio del locale per esprimere la loro creatività attraverso una gastronomia raffinata. La loro cucina, basata su prodotti freschi e di stagione, si sposa perfettamente con gli eccezionali vini della regione. La loro ultima ambizione: vincere una stella Michelin, il massimo riconoscimento per il loro talento e la loro passione per l’arte culinaria.