Lunedì: 12:00 – 13:30
Martedì: 12:00 – 13:30
Mercoledì: Chiuso
Giovedì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Venerdì: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Sabato: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:30
Domenica: 12:00 – 13:30
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Lo chef Davy Mathis
Non appena si entra al Cheval Blanc, l’atmosfera avvolge gli ospiti con un fascino e un calore autentici. I muri in pietra secolari e le travi in legno ricordano la ricca storia di questo locale, mentre le tovaglie immacolate e i lampadari scintillanti aggiungono un tocco di eleganza contemporanea.
Ma ciò che distingue il Cheval Blanc è la sua cucina raffinata, che celebra le tradizioni culinarie dell’Alsazia reinventandole in modo creativo. Lo chef, Davy Mathis, è un maestro nell’arte di sublimare gli ingredienti locali più freschi, offrendo piatti che stuzzicano il palato e deliziano i sensi. Ogni piatto è un’opera d’arte, che armonizza sapori e consistenze con squisita precisione.
Traiteur
Terrasse
Climatisation
Wifi
Il menu del Cheval Blanc è un vero e proprio viaggio gustativo attraverso le specialità regionali rivisitate con ingegno. Piatti emblematici dell’Alsazia come crauti, baeckeoffe e coq au Riesling vengono trasformati dalle mani esperte dello chef in creazioni contemporanee, in un brillante equilibrio tra tradizione e innovazione.
Per accompagnare questo banchetto gastronomico, la cantina del Cheval Blanc è ricca di tesori enologici e offre un’impressionante selezione di vini locali e internazionali. Appassionati sommelier sono sempre a disposizione per consigliare agli ospiti l’abbinamento perfetto tra cibo e vino, per un’esperienza di gusto ancora più memorabile.
