Lunes Cerrado
Martes 12:00-13:30, 19:00-21:00
Miércoles 12:00-13:30, 19:00-21:00
Jueves 12:00-13:30, 19:00-21:00
Viernes 12:00-13:30, 19:00-21:00
Sábado 12:00-13:30, 19:00-21:00
Domingo Cerrado
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Frescura local, pasión culinaria
Situado en el corazón de la magnífica ciudad costera de Arcachon, el restaurante Les Embruns encarna una auténtica pasión por el bienestar de sus clientes y la calidad de sus productos frescos de temporada. Bajo la dirección del Master Chef Jérôme Gauthraye, diplomado de la EMTH (École Hôtelière de Béziers), el establecimiento se esmera en ofrecer una experiencia culinaria auténtica, impregnada de pasión y sinceridad.
La identidad del restaurante se basa en su enfoque en los productos frescos y locales, cocinados con dedicación por el Chef Jérôme Gauthraye. Un menú limitado, que cambia constantemente con las estaciones, garantiza la frescura y calidad de los ingredientes para un sabor óptimo. Todo se prepara en el local con ingredientes crudos, en el espíritu de la cocina «casera», donde cada plato se crea con esmero y maestría.
Cadre atypique
Viande
Poisson et fruits de mer
Terrasse
Les Embruns también se compromete a apoyar a los productores locales y a fomentar los circuitos cortos. Nuestras verduras de temporada proceden principalmente del «Panier Bio de chez nous», lo que garantiza una frescura y una calidad impecables. El pescado, en su mayoría salvaje, procede de la lonja de Arcachon, mientras que la carne, como el magret de pato, la suministran directamente productores locales de renombre, como la Maison Dandieu des Landes.
Como maestro restaurador, Les Embruns se compromete a respetar una exigente carta de calidad, privilegiando los productos crudos y frescos y favoreciendo los canales cortos de distribución. Este planteamiento garantiza no sólo la excelencia de la comida servida, sino también un enfoque ético y responsable de los recursos locales. Por último, para redondear esta experiencia gastronómica única, los huéspedes pueden disfrutar de helados y sorbetes caseros, como el famoso «O sorbet d’amour».
