Lunes: Cerrado
Martes: 09:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Miércoles: 09:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Jueves: 09:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Viernes: 09:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Sábado: 09:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Domingo: Cerrado
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La felicidad está en "Fred's Table" en Issenheim
El restaurante «La Table de Fred» sirve platos refinados inspirados en la cocina tradicional. Disfrute de un entorno único en el corazón de un lugar emblemático: el Château d’Issenheim.
Idealmente situada en el Alto Rin, entre Colmar y Mulhouse, a los pies de los Vosgos y cerca de la Ruta del Vino de Alsacia, «La Table de Fred» bien merece una visita.
Por el sincero placer de complacer, Frédéric y Vanessa te invitan a venir a comer a su casa. Hay un ambiente de «como en casa» que apreciamos mucho. El restaurante Issenheim recibe a sus clientes en el ala del «Château d’Issenheim», en un local completamente rediseñado. Un pequeño guiño al pasado histórico del lugar, la remodelación para mantener el espíritu industrial.
Maestro restaurador y miembro del Collège Culinaire de France, «La Table de Fred» se ha hecho rápidamente un nombre desde su apertura. Renovando su menú cada seis u ocho semanas dependiendo de los productos de temporada, el Chef domina una amplia gama de platos para deleitar sus papilas gustativas.
Cadre atypique
Terrasse
En las cocinas de Fred, el restaurante en Issenheim
Frédéric y su equipo reivindican una cocina tradicional, fina y refinada, elaborada. Todos los productos son frescos y se cuenta con un suministro diario. Una cocina tan buena como bella a través de platos sutilmente trabajados.
Entre los imprescindibles, Fred’s Charolais Beef Tartare y Cordon Bleu Poultry -chorizo & mozzarella-, salsa cremosa con champiñones frescos y patatas fritas rústicas.
Prueba el menú de San Valentín con entrada: terrina de foie de pato del chef, chutney de frutas del momento, brioche tostado. Como plato principal, sucumba a las vieiras a la parrilla, el risotto de trufa, el shizo. En el lado gourmet, pruebe el corazón de chocolate que fluye, el sorbete de frambuesa.
Este invierno, descubre el menú especial de fin de año con: Chuletón de ternera a la francesa, salsa de chalota, Misserlas asadas con hierbas y para terminar Tartaleta fina de chocolate.
