Lunes 09:00-12:00, 14:00-18:00
Martes 09:00-12:00, 14:00-18:00
Miércoles 09:00-12:00, 14:00-18:00
Jueves 09:00-12:00, 14:00-18:00
Viernes 09:00-12:00, 14:00-18:00
Sábado 09:00-12:00, 14:00-18:00
Domingo Cerrado
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Producir grandes vinos durante siglos
Cuando Éric Rominger y su esposa, Claudine, se trasladaron a Westhalten, reurbanizaron parcelas abandonadas y en barbecho en laderas que más tarde se convertirían en Grands Crus. Ampliaron la explotación creada anteriormente por el padre de Éric de 1,5 ha a más de 10 ha en la actualidad. Claudine es ahora responsable de la prosperidad de la finca, con la inestimable ayuda de todo el equipo que cuida del viñedo.
En sintonía con la naturaleza, la finca avanza hacia la agricultura biodinámica desde el año 2000 (certificada DEMETER en 2012).
La finca está animada por la pasión por la vid, respetando los ritmos del hombre y de la naturaleza. Aunque Éric y Claudine siempre fueron libres de tomar sus propias decisiones desde el principio, se han enriquecido gracias a los numerosos intercambios de experiencias con sus colegas. Consideran cada vino como un nacimiento y sienten un inmenso placer al compartir esta alegría en la botella.
En el corazón del Vallée Noble, la finca cuenta con varios terruños excelentes, como los Grands Crus de Zinnkoepflé y Saering. La colina de Zinnkoepflé, como su nombre indica, es un terruño bañado por el sol. Se beneficia de una situación y un clima privilegiados, y se compone de un suelo arenisco-calcáreo.
En cuanto al Grand Cru Saering, su terruño de marga y arenisca promete vinos delicados, llenos de finura y contención.
