Installé dans l’ancien restaurant à colombages «À la Couronne» à Hoerdt, ce musée dédié à l’asperge et aux traditions locales déploie son exposition permanente sur deux grandes salles à l’étage. Le parcours débute par une immersion dans le passé agricole du village, avec ses pratiques de polyculture adaptées à des sols variés et les nombreux outils qui rythmaient la vie paysanne. L’asperge, introduite à Hoerdt il y a cent cinquante ans, occupe naturellement la place centrale du propos.
Le visiteur découvre comment ce légume délicat s’est implanté dans le village, suit le cycle complet de sa culture tout au long de l’année grâce à des vidéos, photos et reconstitutions, et apprend à manier le vocabulaire alsacien particulier des aspergeraies. L’objet emblématique de la récolte, la fameuse kutsch, trône en bonne place. La biographie du pasteur Heyler, figure fondatrice de cette culture locale, est également présentée en détail.
La visite se prolonge par les arts de la table qui se sont développés autour de l’asperge : vaisselle spécifique, recettes de famille, et le souvenir du célèbre restaurant local «La Charrue» qui a longtemps attiré les gourmets de toute la région. Les traditions et fêtes locales, les costumes portés à Hoerdt selon les saisons et les occasions, et une immense fresque chronologique retraçant l’histoire du village depuis la Préhistoire complètent le tableau. Une projection en salle de conférence en fin de visite vient donner vie à tout ce que l’on vient de découvrir. L’entrée est libre, et la visite reste une belle façon de comprendre comment un légume peut structurer toute une communauté humaine.
