Lunes: Cerrado
Martes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Miércoles: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Jueves: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Viernes: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Sábado: 12:00 – 13:30, 19:00 – 20:00
Domingo: Cerrado
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Cuando llega el invierno
En una hermosa casa del siglo XV actualizada y La Vieille Forge sabe cómo resistir el paso del tiempo sin dejar de estar firmemente anclada en el presente. La galardonada chef Laurine Gutleben le ofrece sus productos de invierno: mollejas, foie gras semicocido y verduras orgánicas de la granja Barlin en Fréland. El chef también firma un postre con miel de Alsacia, codicia y beneficios de temporada. De acuerdo, la carta de vinos presenta varios cientos de referencias, algunas de las cuales se pueden degustar por copa gracias al sistema CORAVI.
Durante 5 años, su hija Laurine recibió formación de Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, en el restaurante gastronómico Chambard, ahora rebautizado como «La Table d’Olivier» 2* Michelin.
Hoy, rodeada de su socio Antoine, el sumiller Wilfried, el segundo de a bordo Arnaud, así como de Chloé y Noha, Laurine te invita a descubrir una cocina moderna, creativa y gastronómica basada en productos frescos y de temporada.
Cadre atypique
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