Lunes: Cerrado
Martes: Cerrado
Miércoles: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Jueves: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Viernes: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Sábado: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
Domingo: 12:00 – 14:00, 19:00 – 21:00
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En las cocinas de Marc Haeberlin en el Auberge de l'Ill, en Illhaeusern.
Con una historia familiar centenaria, el Auberge de l’Ill se construyó sobre valores tradicionales y cuidados. Valores que se pueden encontrar en el plato, en el servicio y en la decoración del local.
Marc Haeberlin, su familia y sus colaboradores abren las puertas de un restaurante que no necesita presentación ya que su reputación resuena en la región de Alsacia, mucho más allá del pequeño pueblo de Illhaeusern.
El restaurante está situado muy cerca de Colmar y es fácilmente accesible desde Estrasburgo por la autopista A35.
Para aquellos que prefieren consumir sin preocuparse por la devolución, el restaurante cuenta con un hotel de 5 estrellas y un Spa contiguo: el Hôtel des Berges y el Spa des Saules es un lugar ideal para recargar las pilas.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Wifi
Borne de recharge
Un restaurante con estrellas orgulloso de su terruño
Debido a que el Auberge de l’Ill tiene una historia particularmente floreciente, Marc Haeberlin y su equipo ofrecen una cocina elaborada, recompensada con 2 estrellas Michelin desde 1967.
La terrina de foie gras de oca, el soufflé de salmón “Auberge de l’Ill”, o incluso la muselina de rana “Paul Haeberlin”, han entrado en la leyenda estrellada de la familia Haeberlin. Estos platos reflejan el deseo de una gastronomía que bebe generosamente de su terroir.
Una decoración refinada que ilustra la excelencia.
Los comedores del Auberge de l’Ill, hasta la terraza al borde del agua, son un auténtico paseo por suelo alsaciano. Verdaderamente inspirado en las orillas del Ill y los paisajes del Ried, la decoración es refinada y tan distinguida como la cocina.
Terciopelo, lona, franela, estampado Hermès componen el paisaje de ensueño del comedor. En la veranda, una mampara de cristal de Murano juega con un escenario totalmente abierto al jardín y al Ill. La familia Haeberlin estaba dispuesta a ofrecer un lugar en armonía con su ubicación ancestral y excepcional a orillas del Ill.
