Cave de Ribeauvillé

De Cave de Ribeauvillé was de eerste wijncoöperatie in Frankrijk die in 1895 werd opgericht onder Duitse leiding. Als enige wijnbouwer met de status van ‘récoltant’ heeft dit Huis van Wijnbouwers sinds zijn oprichting zijn kleine structuur behouden, met vrijwel dezelfde ledenfamilies en hetzelfde wijnbouwareaal: 41 families voor 250 hectare.

De Cave de Ribeauvillé, de eerste die het HVE niveau 3 label kreeg, biedt terroirwijnen, waaronder 7 Grands Crus, 7 Lieux-dits en 3 dorpsappellations, die een strikt kwaliteitshandvest volgen. Elk van de 74 cuvées die elk jaar geproduceerd worden, heeft zijn eigen unieke identiteit. Ze worden gecreëerd door een nauwgezette selectie van de percelen, handmatige pluk en uitzonderlijke geologie.