La Fourchette des Ducs **

Een bezoek aan een plek als La Fourchette des Ducs is een kans om jezelf te trakteren op zeldzame herinneringen. Het doel van chef-kok Nicolas Stamm-Corby is om smaken te sublimeren, de betovering van het moment zo ver mogelijk uit te breiden en een onuitwisbare stempel op het geheugen achter te laten.

Met Serge Schaal zijn ze erin geslaagd een aantal codes van de gastronomische wereld opnieuw te definiëren, in het hart van hun huizen. Bij La Fourchette des Ducs nodigen ze je uit om te genieten van een originele ervaring, bestaande uit vriendelijkheid, zachtheid en eenvoudige gastronomische genoegens. Zonder overdaad. Delicaat.

La Fourchette des Ducs was het geesteskind van Ettore Bugatti.

Op zoek naar een plek om zijn klanten te vermaken, moedigde hij zijn vrienden Lucien Weissenburger, Charles Spindler en René Lalique aan om hun krachten en talenten te bundelen en een nieuw gebouw van de grond af op te zetten, de Clos Sainte Odile.