La Fourchette des Ducs **

Ein Besuch in einem Haus wie La Fourchette des Ducs ist eine Gelegenheit, sich seltene Erinnerungen zu gönnen. Der Chefkoch Nicolas Stamm-Corby versucht, den Geschmack zu sublimieren, den Zauber des Augenblicks so weit wie möglich zu verlängern und sich unendlich in das Gedächtnis einzubrennen.

Zusammen mit Serge Schaal haben sie es geschafft, einige Codes der gastronomischen Welt in ihren Häusern neu zu definieren. In La Fourchette des Ducs laden sie zu einer originellen Erfahrung ein, die aus Wohlwollen, Sanftheit und einfachen Gaumenfreuden besteht. Ohne Exzesse. Sanft.

Auf Initiative von Ettore Bugatti wurde La Fourchette des Ducs ins Leben gerufen.

Auf der Suche nach einem Ort, an dem er seine Gäste empfangen konnte, ermutigte er seine Freunde Lucien Weissenburger, Charles Spindler und René Lalique, ihre Kräfte und Talente zu bündeln, um ein neues Gebäude, den Clos Sainte Odile, zu errichten.