Maandag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Dinsdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Woensdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Donderdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Vrijdag: 12:00 – 14:00, 19:00 – 22:00
Zaterdag: Gesloten
Zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
De veeleisende keuken "Petit Jean" in het restaurant Maison Rouge in Colmar
Op het menu van restaurant Maison Rouge: creatieve en verfijnde lokale keuken.
In het oude Colmar, rue des Écoles, is restaurant Maison Rouge gemakkelijk te herkennen aan de kleur en het vakwerk. De rustieke inrichting is de ideale setting om te genieten van 100% huisgemaakte gerechten met lokale producten die vakkundig zijn omgevormd tot traditionele Franse en regionale gerechten.
Terrasse
Hoge normen en creativiteit ten dienste van een lokaal restaurant
In La Maison Rouge weerspiegelen de traditionele aspecten van het vakwerkhuis uit de 11e eeuw de verfijnde en creatieve lokale keuken van chef-kok Jean Kuentz, ook wel bekend als “Petit Jean”.
Opgeleid aan de École Ferrandi en door chef-kok Jean-François Piège, ontving hij in 2020 de titel Jong Talent Gault & Millau.
Een liefhebber van goede producten, het is in de regio dat hij zijn benodigdheden als prioriteit krijgt om elke week nieuwe suggesties samen te stellen.
In de winter bereidt de chef gerechten op basis van wild, truffels, sint-jakobsschelpen of zelfs wortelgroenten.
In het voorjaar sublimeert de voormalige assistent van de beroemde chef-kok Jean François Piège producten als speenlamsvlees uit de Pyreneeën, morieljes en asperges.
Goede lokale keuken in Colmar
Elke week worden nieuwe suggesties uitgenodigd voor de lokale keuken in Colmar. Als u geluk heeft, kunt u de heerlijke pâté en croute “parelhoen en foie gras” met een met een mes gesneden vulling proeven. Of de 72 uur gekonfijte kalfsschenkel en de zelfgemaakte aardappelpuree, een genot!
Neem in de zomer plaats op het grote bloemrijke terras en laat u leiden door hoofdsommelier Emmanuel en zijn selectie van een tiental roséwijnen.
Nieuwe uitzonderlijke kruidenierswinkel
Petit Jean’s Garde Manger is eindelijk open! De door de chef bedachte delicatessenwinkel presenteert een fijne selectie van hoogstaande gastronomie en lokale producten. Allemaal opgegraven voor episch nieuwsgierigen van producenten met uitzonderlijke knowhow. “Laten we gelukkig leven, laten we eten, laten we drinken!” “. Het is door deze gedachte dat de chef gastronomie koppelt aan geluk. De winkel is open van dinsdag tot zaterdag van 9u tot 19u, rue Vauban 42 in Colmar, en op zondag tijdens de kerstmarktperiode.
