Maandag Gesloten
Dinsdag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Woensdag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Donderdag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Vrijdag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Zaterdag 12:00-13:30, 19:00-21:00
Zondag Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Lokale versheid, culinaire passie
Restaurant Les Embruns, gelegen in het hart van de prachtige badplaats Arcachon, belichaamt een echte passie voor het welzijn van de klanten en de kwaliteit van de verse seizoensproducten. Onder leiding van chef-kok Jérôme Gauthraye, afgestudeerd aan de EMTH (École Hôtelière de Béziers), maakt het etablissement er een erezaak van om een authentieke culinaire ervaring te bieden, doordrenkt van passie en oprechtheid.
De identiteit van het restaurant is gebaseerd op de focus op verse, lokale producten, met toewijding bereid door chef-kok Jérôme Gauthraye. Een beperkt menu, dat voortdurend met de seizoenen mee verandert, garandeert de versheid en kwaliteit van de ingrediënten voor een optimale smaak. Alles wordt ter plekke bereid met rauwe ingrediënten, in de geest van de “huisgemaakte” keuken, waar elk gerecht met zorg en expertise wordt gemaakt.
Cadre atypique
Viande
Poisson et fruits de mer
Terrasse
Les Embruns zet zich ook in voor het ondersteunen van lokale producenten en het aanmoedigen van korte circuits. Onze seizoensgroenten komen voornamelijk van de “Panier Bio de chez nous”, wat een onberispelijke versheid en kwaliteit garandeert. De vis, meestal wild, komt van de visafslag van Arcachon, terwijl het vlees, zoals eendenborst, rechtstreeks wordt geleverd door gerenommeerde lokale producenten zoals Maison Dandieu des Landes.
Als meesterrestaurateur is Les Embruns toegewijd aan het naleven van een veeleisend kwaliteitshandvest, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan rauwe, verse producten en korte distributiekanalen worden bevorderd. Deze aanpak garandeert niet alleen de uitmuntendheid van het geserveerde eten, maar ook een ethische en verantwoordelijke benadering van lokale bronnen. Om deze unieke gastronomische ervaring af te ronden, kunnen gasten genieten van huisgemaakt ijs en sorbets, zoals de beroemde “O sorbet d’amour”.
