Maandag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 23:00
Dinsdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 23:00
Woensdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 23:00
Donderdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 23:00
Vrijdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 00:00
Zaterdag: 19:00 – 00:00
zondag: 19:00 – 23:00
Think to offer
Valid in more than 58 establishments
Enkele reis naar Libanon
In het hart van Straatsburg is een plaats gewijd aan de Libanese keuken. Al meer dan 20 jaar biedt het restaurant Au Cèdre gevarieerde gerechten om de rijkdom van libanees eten te ontdekken of gewoon te waarderen.
Vaar uit buiten de Elzas Au Cèdre, het Libanese restaurant in Straatsburg! Deze accommodatie ligt in het hart van de wijk Krutenau en is een eerbetoon aan de traditionele Libanese keuken. Ademen gezelligheid en authenticiteit, de gerechten die hier worden geserveerd onthullen alle oosterse en mediterrane parfums.
In het restaurant beginnen we zachtjes met de mezze om te delen, we gaan verder met de gemarineerde grills en we eindigen met de gastronomische baklawa’s. Alle gerechten worden ter plaatse bereid door Libanese koks: Joseph Boukhalil en Nabil Makhoul. Zij hun liefde en kennis van Libanese specialiteiten overbrengen door middel van een ruime keuze aan gerechten.
De Libanese keuken is voornamelijk gebaseerd op verse groenten, granen, aromatische kruiden, gemarineerde grills en mediterrane vis. Het is dan ook vooral een verse en gastvrije keuken. Ze gebruikt ook verschillende kruiden die, met nauwkeurigheid, prachtige oosterse smaken brengen.
Ook de wijnkaart is goed gevuld. Ook al is het niet het eerste waar je aan denkt als het over Libanese specialiteiten gaat, Libanon is een van de allereerste wijnproducenten in de geschiedenis. Het unieke klimaat en de rotsachtige bodem breng aan Libanese wijn zijn bijzonderheid en authenticiteit.
Évènements
Privatisation
À emporter
Terrasse
De uitmuntendheid van Libanese culinaire tradities in Straatsburg
Aan het hoofd van het merk sinds de opening, Elias Tachy is een otolaryngoloog arts. Hij kwam voor het eerst naar Frankrijk op 18-jarige leeftijd om medicijnen te studeren. Na zijn afstuderen opende hij zijn praktijk in Sélestat. Maar pas op 40-jarige leeftijd besloot hij een Libanees restaurant te openen. Zijn wens was om een plek te creëren waar hij de Libanese keuken bekend kon maken en waar de Libanezen van Straatsburg elkaar zouden ontmoeten.
Het restaurant is een van de eerste Libanezen in Straatsburg en Elias Tachy omringde zich meteen goed. Oorspronkelijk uit Libanon, heeft hij een beroep gedaan op Libanese chef-koks die de keuken kennen die hij binnen handbereik wil brengen en met wie hij de brede selectie van Libanese gerechten heeft ontwikkeld die nu op het menu beschikbaar zijn.
Het is een bekend adres in Straatsburg, en met goede reden: al 23 jaar brengt het restaurant een eerbetoon aan de Libanese keuken. Kies voor een degustatiemenu met 8 gerechten om Ontdek voor 22 € per persoon of voor koriander / citroen kipvleugels of falafel, we begrijpen snel waarom dit restaurant deze bekendheid heeft verkregen.
Au Cèdre: een warm en erkend etablissement
Een prijs om de kwaliteit van het Libanese restaurant te belonen
Op 8 maart 2017 werd het restaurant bekroond met de titel van “beste buitenlandse tafel” op de PUDLO Elzas 2017. Voedselcriticus Gilles Pudlowski definieerde het restaurant als een gastronomische Libanese ambassade in het hart van de Europese hoofdstad.
Deze prijs is een geweldig symbool voor Elias Tachy die het ziet als een echte erkenning van zijn ernst en assiduiteit.
Een vriendelijk Libanees restaurant in Straatsburg
De puurheid van het decor in de eetkamer benadrukt de aromatische en smaakvolle grandeur van de Veel fijn bewerkte specialiteiten. De sobere inrichting en de zeer vriendelijke sfeer dragen bij aan het plezier dat wordt besteed aan de ontdekking van de rijkdommen van Libanon. Deze sfeer wordt ondersteund door het personeel dat vriendelijk is en een echte chemie heeft. Traditionele muziek en dansen animeren de avonden, evenals de aanwezigheid van een oosterse danser op vrijdag- en zaterdagavond. Met deze set kunnen we direct naar het hart van Libanon reizen.
Het stille en schaduwrijke terras belooft een maaltijd in alle rust, terwijl de keuken open tot 22:30 uur de bondgenoot is van nachtbrakers.
Een naam die doet denken aan de respectvolle Libanese keuken
Elias Tachy koos de naam “Ceder” omdat het een van de symbolen van Libanon is. Dit zijn grote, majestueuze bomen, waarvan de meeste te vinden zijn in Noord-Libanon. Er zijn er slechts een paar honderd, maar waarvan de bossen onlangs zijn herbebost tot vreugde van toekomstige generaties.
Op deze manier brengt de ceder een eerbetoon aan Libanon door de Elzasser bevolking uit te nodigen om Libanese gerechten te ontdekken. Zelfs als ze heel anders zijn dan die we gewend zijn te eten in de Elzas, zijn ze heerlijk en mengen ze rigoureus de verschillende texturen en smaken van de producten die ze gebruiken.
Ontdek op hun website hun vlaggenschipspecialiteiten en hun samenstelling om de knowhow van de Libanese keuken beter te begrijpen. U kunt een afspraak maken in het restaurant om de rijkdom te zien die Elias Tachy al meer dan een kwart eeuw benadrukt.
Houd er ook rekening mee dat het restaurant van 1 tot 300 personen een cateringservice biedt. De composities worden op maat gemaakt en de decoratie en service worden ter plaatse gemaakt.
Aarzel niet om hun specialiteiten te ontdekken en een beroep op hen te doen voor uw banketten, bruiloften of seminars.
