maandag: Gesloten
dinsdag: 19:00 – 21:00
woensdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
donderdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
vrijdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
zaterdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
zondag: Gesloten
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Le Relais de la Poste, een sterrenrestaurant in het hart van La Wantzenau
Midden in dit typisch Elzasser dorpje staat een authentiek en charmant gebouw: Le Relais de la Poste. Dit driesterrenhotel en gastronomisch restaurant in La Wantzenau, op een paar kilometer van het centrum van Straatsburg en Duitsland, biedt je een smakelijke pauze in alle rust.
Chef Thomas Koebel en zijn team verwelkomen je van dinsdag tot zaterdag in het culinaire juweeltje Le Relais de la Poste, bekroond met een Michelin-ster.
De chef serveert een verfijnde keuken, met een heldere presentatie, een strenge selectie van vooral lokale producten, en creatieve, smakelijke borden.
Het hele team van Le Relais de la Poste kijkt ernaar uit je te verwelkomen en je hun menu’s aan te bieden.
Cadre atypique
Terrasse
Climatisation
Parking privé
Thomas, al van jongs af aan gepassioneerd door gastronomie, deed ervaring op in de keukens van gastronomische restaurants in de Elzas zoals L’Auberge du Cheval Blanc in Westhalten, Au Cygne in Gundershoffen en Au Crocodile in Straatsburg. In 2015 nam hij de leiding over de keukens van Les Secrets des Grands Express. Daarna werd hij in 2017 Maître Restaurateur.
In juli 2019 nam deze uitdager de uitdaging aan van het gastronomische restaurant Le Relais de la Poste: het etablissement in ere herstellen. Sindsdien leidt hij zijn team naar uitmuntendheid, biedt hij zijn klanten nieuwe culinaire ervaringen en verbetert hij elke dag zijn gerechten om perfectie te bereiken. In maart 2023 kreeg hij zijn eerste Michelin-ster. In oktober 2023 werd hij lid van de vereniging Etoiles d’Alsace, een erkenning in zijn regio, die hij eert op zijn menu.
Thomas is er rotsvast van overtuigd dat de kwaliteit van de gerechten in de keuze van de ingrediënten zit. Hij werkt uitsluitend met verse en seizoensgebonden producten, en zoveel mogelijk met lokale producten. Hij hecht ook veel belang aan kennisoverdracht, zowel met zijn teams in het dagelijks leven als met de jongeren uit het dorp, tijdens educatieve uitstapjes gewijd aan koken en smaken.
Naast Thomas Koebel werkt een team van 10 personen om je een smakelijke en gastronomische ervaring te bieden. Geen enkel detail wordt aan het toeval overgelaten en ieders professionaliteit zorgt ervoor dat bij elke service een hoogwaardige prestatie wordt geleverd.
In de keuken wordt de chef bijgestaan door Léa Merkel, tweede chef-kok. Na 2 jaar in de keukens van Le Crocodile in Straatsburg, kwam Léa bij Le Relais de la Poste waar ze opklom en de rechterhand van Thomas Koebel werd. Dit duo streeft ernaar creatieve en smakelijke gerechten te serveren. Uitwisseling en delen staan centraal in hun samenwerking om je smaakpapillen te verrassen en je een gastronomische pauze te bieden tijdens je maaltijd.
In de zaal begeleiden Etienne Eyer en zijn team je door je hele maaltijd en gidsen je door de 700 referenties op onze wijnkaart. Deze fijnproever en kenner van wijnen uit de hele wereld laat je reizen door de grootste wijngebieden, maar neemt je ook mee op ontdekking van verborgen pareltjes, geproduceerd door kleine wijnboeren. Hij geeft je deskundig advies zodat je wijn de smaken van je gerecht perfect tot hun recht laat komen.
