Domaine Paul Kubler

Geschiedenis

Het landgoed Paul Kubler vertegenwoordigt vier eeuwen geschiedenis, sinds de aankomst in Soultzmatt, van Jean Kubler, die afkomstig was van
Zwitserland in 1620. De teelt van de wijnstok en de bakkerij kenmerkten het landgoed tot in de jaren ’30. Camille Kubler brengt zijn wijnen sinds 1947 onder eigen label op de markt. Zijn nakomelingen, Paul en zijn vrouw, moderniseerden het landgoed in het midden van de jaren 60. Na verloop van tijd bouwen ze klantenloyaliteit op en krijgen ze bekendheid. In 2002 voegde Philippe Kubler zijn ervaring met die van zijn ouders en stelde zichzelf ten doel om de singulariteit van het landgoed te bevestigen. In 2014 kreeg hij gezelschap van Sandrine, zijn vrouw.

Filosofie

Met het adagium “Het terroir sublimeert de wijn zolang de wijnmaker de natuur respecteert”, begrijpen we dat Philippe
streeft ernaar om de geologische en klimatologische pluraliteit van elzasser terroirs te benadrukken, door middel van een aanpak die de wijnstok en het milieu respecteert. Aldus gecultiveerd als een “Tuin van Wijnstokken”, in een ordelijke en bewaarde natuur, rijpen de wijnstokken geconcentreerde en smakelijke druiven, met estheetwijnen, schoon, precies, van grote aromatische zuiverheid.

De terroirs

De exploitatie beslaat 10 ha in het hart van de Noble Valley en is gebaseerd op 5 belangrijke geologische soorten: kalksteen van Cru Luss, roze zandsteen van Cru Weingarten, avolcia zandsteen van Cru Breitenberg, kalksteen-zandsteen van Grand Cru Zinnkoepflé of zandsteen alluvium. Om de beste expressie van elk terroir te verkrijgen, worden de druivenrassen bepaald op basis van deze verschillende bodems.

Wist je dat

Soultzmatt ligt op slechts 6 km van Le Petit Ballon, op een uitzonderlijke locatie in de buurt van de Vogezen. De wijngaarden profiteren van zeer uitgesproken thermische amplitudes die ideale rijpingsomstandigheden vormen voor de druiven, tussen warme dagen en koele nachten.

Wijntoerisme

Parallel aan bezoeken en proeverijen heeft het landgoed een modern en ontspannend huisje om de nieuwsgierigen te verwelkomen die een rijke ervaring op het landgoed willen beleven.