7/7: 9u-12u / 13u30-18u
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Een familielandgoed voor drie generaties
De geschiedenis van het domein is die van een huwelijk tussen twee historische wijnbouwfamilies in Saint-Hippolyte en het samenkomen van deze twee vaardigheden. In 2003 combineerden Christiane Bléger en Marc Koeberlé, die sinds 1991 getrouwd waren, hun eeuwenoude familiebedrijven. Het domein, dat al een HVE-certificaat heeft en in afwachting is van de biologische certificering van 8 hectare, blijft zich moderniseren dankzij Jean-Baptiste en Léon, de nieuwe generatie.
In een combinatie van traditie en moderniteit vernieuwt François Bléger elke dag de gebaren waarmee elegante en pittige wijnen van verschillende Elzasser druivenrassen worden geboren en ontwikkeld: Auxerrois, Muscat, Riesling, Pinot gris, Pinot noir en Gewurztraminer.
De teeltpraktijken van het domein zijn gericht op het produceren van druiven van de hoogste kwaliteit, de enige die grote wijnen kunnen voortbrengen.
De opbrengsten worden beperkt door kort snoeien, de afwezigheid van chemische meststoffen, zorg onder invloed van biologische methoden en de druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, wat allemaal bijdraagt aan deze kwaliteit.
Geconfronteerd met de eeuwige vernieuwing van hun beroep, weten de gepassioneerde leden van deze familie de knowhow van de oude te combineren met de moderniteit van de jongere generaties. Aanpassen is het sleutelwoord: aanpassen aan het weer, aan de cultuur, maar ook aan de mode en de eisen van de consument, terwijl we altijd “beredeneerd en redelijk” blijven, ten gunste van mens en milieu.
Aan de voet van het Château du Haut-Koenigsbourg strekt het domein zich uit over 25 hectare, waar de 7 Elzasser druivenrassen worden verbouwd. Het omvat percelen Pinot Noir aan de top van het dorp, die gebruikt worden om de beroemde Rouge de Saint-Hippolyte te maken, en de Grand Cru du Glœckelberg, boven Rodern.
