Le Caseus

Het restaurant biedt een warm welkom in het centrum van Thann. In de winter bieden we Savoyaardse en berggerechten aan zoals fondues, tartiflettes, enz. In de zomer kun je op ons schaduwrijke terras genieten van Elzasser specialiteiten, salades en gegrild vlees. Dinsdag t/m vrijdag, dagelijks lunchmenu.

Het is een echte plek om te wonen en heeft een rijke geschiedenis.
Na de oorlog maakte “Mamie Alba” in dit huis de beroemde Alba-ijsjes en begon ze op de markt te brengen. In 1981 werd de voormalige ijssalon een restaurant en kende het zijn eerste successen.

Verknocht aan de ziel van dit familiebedrijf besloten Valérie Calligaro en Michel Vaccaro het bedrijf in 1993 over te nemen en nieuw leven in te blazen.
Met de naam Caseus, wat “kaas” betekent in het Latijn, doopte de zeer trouwe klantenkring het etablissement al snel om tot “Khaas Hüs”, letterlijk “Het Huis van de Kaas” in het Elzassisch.

Samen besloten ze hun gasten kaasspecialiteiten aan te bieden, een knipoog naar Michels moeder, een voormalige roommaker.
Het menu bestond aanvankelijk uitsluitend uit kaasgerechten, maar is in de loop der tijd geëvolueerd naar een gevarieerder aanbod.

In 2012 kochten Valérie en Michel het aangrenzende huis om de ruimte uit te breiden en hun gasten de kans te geven te genieten van de warmte van het mooie weer dankzij een intiem, schaduwrijk terras.

Vandaag de dag biedt de zaak, met een team van 20 mensen, twee jaarmenu’s, een voor de winter en een voor de zomer.
Chef-kok Hanane Naibat heeft de leiding over de fornuizen en is helemaal uit haar geboorteland Marokko gekomen om zich onder te dompelen in de rijkdom van de Franse gastronomie en de smaakpapillen van haar klanten te verwennen.

Het etablissement staat bekend om zijn atypische decor dat verandert met de seizoenen en evenementen, en is ook beroemd om de manier waarop het zijn ramen versiert tijdens de feestdagen.
De zinken bar, het middelpunt van het huis, is ook de plek waar de stamgasten van het restaurant elkaar graag ontmoeten.

Een goede raad: aarzel niet om naar het toilet te gaan als je in het restaurant bent.