Maandag: Gesloten
Dinsdag: 19:00 – 21:00
Woensdag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00
Donderdag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00
Vrijdag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00
Zaterdag: 12:00 – 13:45, 19:00 – 21:00
Zondag: 12:00 – 13:45
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Gastronomische vertrouwelijkheden in Sundgovienne
De Sundgovian Inn biedt creatieve gerechten geïnspireerd door chef-kok Jean-Bernard Hermann in een gezellige en bosrijke omgeving.
Het is door tijd en consistentie dat een restaurant de harten van zijn klanten wint. Bij La Sundgovienne werkt mond-tot-mondreclame en ademen we de verdiensten van de Maître Restaurateur die zijn welkom jaar na jaar, gedurende 25 jaar, heeft geperfectioneerd.
De Auberge Sundgovienne of de Baerenhütte van weleer kent drie generaties: de Kellers.
Sinds 1997 verwelkomen Véronique, het kleine meisje, en haar man Jean-Bernard Hermann u in een eigentijdse omgeving, volledig beglaasd en badend in het licht in het hart van de natuur.
Véronique en Jean-Bernard Hermann en hun hele team verwelkomen u graag in dit kleine paradijselijke hoekje in Caspach in het zuiden van de Elzas, tussen Belfort, Mulhouse en Saint-Louis.
À emporter
Terrasse
Climatisation
Parking privé
In de keukens van Jean-Bernard Hermann
Het doel van chef-kok Jean-Bernard Hermann: landelijke producten sublimeren en kortsluiting bevorderen door te werken met nobele, lokale en seizoensgebonden grondstoffen.
Na te hebben gewerkt met de grootste chef-koks, Gaertner, Haeberlin en zelfs Chapel. De Chef biedt u een gastronomische reis vol smaken en kleuren die traditie en creatie combineert.
Huisgemaakte foie gras van eend, gebakken coquilles, gegrilde zeebrasem of tarbotfilet met seizoensgroenten, Angus beef filet…
In de winter aarzelen we tussen fijne combinaties rond vis en wildproducten: hertenrug en uienconfituur, of gebraden haasrug, gekarameliseerde kweepeer en Reims-azijn. Geweldige lokale keuken!
Toegeven
In de winter
In de winter aarzelen we tussen foie gras van eend gekookt in een doek, tuiles van rabarber en boekweit, of geroosterde haasrug, gekarameliseerde kweepeer en azijn uit Reims.
In de lente
Laat je verleiden door een frisse salade van krabvlees, avocado en krokant, pompelmoesvinaigrette, of door de cassolette van een perfect ei, mousseline van erwten, crème van groene asperges en geraspte verse truffels.
Toegeven
In de winter
In de winter aarzelen we tussen foie gras van eend gekookt in een doek, tuiles van rabarber en boekweit, of geroosterde haasrug, gekarameliseerde kweepeer en azijn uit Reims.
In de lente
Laat je verleiden door een frisse salade van krabvlees, avocado en krokant, pompelmoesvinaigrette, of door de cassolette van een perfect ei, mousseline van erwten, crème van groene asperges en geraspte verse truffels.
