Brasserie L'Instant

L’Instant, c’est l’histoire d’une passion pour la bière qui se révéla plus forte que tout. C’est l’histoire de la reconversion de Cédric et Benoît, venus de monde professionnels bien différents, qui décident un jour de se réorienter et de donner priorité à leur passion. Début 2017 L’Instant naît ainsi sur un petit matériel de production à Moissy-Cramayel (77). Après un an et demi à développer la gamme et les premières ventes, le constat est sans appel : il en faut plus ! La production est délocalisée chez des collègues brasseurs, le temps de monter le dossier nécessaire au financement d’un nouveau matériel. Après un déménagement à Pontault-Combault (77) fin 2019, l’équipe pense passer à l’étape d’après. La crise sanitaire du COVID retardera l’installation effective de presque deux ans supplémentaire. Depuis fin 2021, toutes les bières L’Instant sortent d’installations flambant neuves qui nous permettent de laisser libre cours à notre créativité

L’Instant ce sont des valeurs simples, que tout le monde peut partager. D’abord la volonté de mettre le goût avant tout autre chose. Si nous avons à cœur de vous proposer nos bières, c’est que nous pensons qu’elles ont un petit quelque chose de plus. Un respect des styles, une créativité bien placée, et surtout zéro compromis sur le goût. Chez L’Instant on ne rogne pas sur les matières premières, on vise une qualité optimale et on fait tout pour l’obtenir ! Le but avoué ? Le plaisir ! Car la bière est un plaisir et doit le rester. A rebours des approches qui voudraient faire de la bière un produit de luxe, nous pensons qu’elle est un produit populaire et doit le rester ! De là l’équilibre qui sous-tend toutes nos créations : des bières de qualité, inventives, mais accessibles !