Oxalis

Situato nel cuore di Mulhouse, l’Oxalis è molto più di un semplice ristorante: è una vera e propria ode alla gastronomia, simboleggiata alla perfezione dall’omonima pianta, sia commestibile che estetica, che incarna perfettamente la cucina della chef Rosalie Gasser. Situato nell’ex brasserie Chez Auguste, questo locale iconico fonde armoniosamente tradizione e modernità, catturando sia le scintillanti vestigia del passato che il promettente futuro che ci attende.

Dopo aver collaborato con locali come Le Bistrot d’Oscar, II Cortile e 800°, un ristorante di carne di lusso in Svizzera, Rosalie ha realizzato il suo sogno di bambina e ha aperto il suo ristorante L’Oxalis lo scorso ottobre. La chef ci trascina anche nei suoi ricordi d’infanzia rivisitando piatti dimenticati, realizzati d’istinto con i migliori prodotti locali raccolti durante le stagioni: “Cannelloni de pot-au-feu”, “Poireaux-vinaigrette en tarte Tatin” o “Cromesquis d’épaule d’agneau confite”, che le ricordano i pranzi domenicali a casa dei suoi genitori.