Lunedì: 11:30 – 14:00
Martedì: 11:30 – 14:00
Mercoledì: 11:30 – 14:00
Giovedì: 11:30 – 14:00
Venerdì: 11:30 – 14:00
Sabato: Chiuso
Domenica: Chiuso
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Dai macellai di quartiere alla diversità
Sotto la guida di Michel Herrscher (seconda generazione), la macelleria e salumeria della famiglia Herrscher è fiorita fin dagli inizi. Il “piccolo macellaio di quartiere” oggi rifornisce gli stabilimenti Herrscher, i reparti macelleria e salumeria di Grands Frais d’Alsace, i distributori e i ristoratori, alcuni dei quali sono famosi e utilizzano il laboratorio per la lavorazione della selvaggina su misura.
La specialità da mangiare al volo è il pâté en croûte: tradizionale o biologico, oppure l’ottimo pâté di trota (su ordinazione). E naturalmente il paté caldo, servito semplicemente con un’insalata fresca.
Évènements
Traiteur
Viande
Terrasse
Parking privé
Michel sta sfruttando la sua esperienza per aprire il suo ristorante, offrendo una selezione di prodotti provenienti dal suo laboratorio di produzione. La carne è meticolosamente stagionata e i salumi sono preparati secondo le ricette originali di Georges Herrscher, il fondatore della rinomata macelleria. Questo ristorante offre una vasta gamma di piatti tradizionali alsaziani e una varietà di piatti provenienti da altri orizzonti culinari.
Con il suo servizio di catering a Colmar, Michel Herrscher offre una selezione giornaliera di due piatti diversi, oltre a un menu di catering per tutto l’anno e una serie di prodotti per le feste. Che tu stia organizzando un evento privato o aziendale, l’intero team è a disposizione per consigliarti e supportarti nella pianificazione del tuo evento.
