Lunes: 12:00 – 18:00
Martes: 08:00 – 18:00
Miércoles: 08:00 – 18:00
Jueves: 08:00 – 18:00
Viernes: 08:00 – 18:00
Sábado: 09:00 – 18:00
Domingo: Cerrado
Think to offer
Valid in more than 57 establishments
Pequeña cocina del Jardín
Entre el salón de té y el bistró, Jadis & Gourmande hace todo lo posible para hacer pequeños platos de acuerdo con las estaciones y el terruño.
Originalmente, el salón de té en Colmar solo ofrecía algunos pasteles, quiches y tartas. Pero gracias a la calidad de su producto, los clientes han pedido que el salón sirva almuerzos. Lo que el propietario ha puesto en marcha además de invertir en un espacio más grande para ampliar su oferta y satisfacer a todos sus clientes.
Hoy en día, la propiedad tiene un jardín personal. Se beneficia en particular de hierbas aromáticas, verduras y ensaladas. La granja ecológica Koehly proporciona el complemento. En cuanto a los quesos, provienen de Quesnot. Todos los días, además del menú, el Chef ofrece 1 plato del día, 1 quiche, 1 lasaña de carne y verduras para vegetarianos. Mientras que de postre: tartas de frutas y strudel de manzana alsaciana.
En invierno disfrute de una buena comida en el corazón del mercado navideño de Colmar. Pero no olvides reservar de lo contrario serás víctima de su éxito. Y en verano, disfrute de la espléndida terraza en el centro de los edificios tradicionales alsacianos.
Cadre atypique
Service continu
Terrasse
Un trabajo pulcro y local
Sophie Kempf Stempfel se rodea de un chef y un pastelero para ofrecer cocina de temporada de calidad. Todo es imaginado por personas experimentadas. Los chefs están dispuestos a trabajar con productores locales. Se abastecen de carne en la carnicería Jauss, queso en la quesería Saint Nicolas en Jacky Quesnot o pescado en Le Chalut.
El chef presta gran atención a mantener una relación calidad-precio muy adecuada mediante el uso de productos auténticos. Se presta atención a garantizar que el plato del día nunca supere los 13 euros. Sugiere hermosos trozos de carne del carnicero para deleitar a sus clientes compuestos principalmente por clientes habituales.
La creación del restaurante / salón de té
Sophie tiene una carrera de 10 años en bicicleta de montaña, durante la cual ganó varias medallas, como el segundo lugar en el Campeonato Mundial de 1994 en descenso. Ella decide regresar a un ambiente en el que ya ha estado, cocinando. De hecho, Sophie proviene de una familia de panaderos y pasteleros de ahora 5 generaciones. Sus padres también eran dueños de la panadería Kempf en Colmar.
De carácter muy sociable, admite querer crear su salón de té durante mucho tiempo. Por lo tanto, se embarcó en la apertura de Jadis & Gourmande.
Un salón de té excepcional en Colmar
Chefs más que cualificados
Daniel Zengler es el jefe de cocina del restaurante. Aprendió el oficio por primera vez en el Hotel des Vosges en Estrasburgo y en el Crocodile. Luego dejó Francia para encontrar un trabajo como director de orquesta en el Freilichtmuseum Hessenpark en Alemania. Permaneció allí durante unos quince años y luego regresó a Alsacia, donde trabajó en la Pâtisserie du Musée en Colmar. Y desde hace más de 13 años, ha estado trabajando dentro del equipo de Jadis & Gourmande, donde ofrece platos tradicionales dominados a la perfección.
En cuanto a la repostería, el chef es Jean-Yves Weibel. Ha estado presente durante 7 años y ya ha tenido muchas experiencias antes. Primero se formó en la pastelería Ruhlmann en Colmar y luego con Jean-Paul Sitter. El chef prepara refinados pasteles que ha perfeccionado a lo largo de los años, como sus deliciosas tartas de limón, ciruela mirabel o frambuesa o sus otros postres como su baba de ron o strudel de manzana. Hay algo para todos.
